A családi berkekben csokis grízként emlegetett darafelfújt, mely gyermekkorom egyik kedvence volt, igen egyszerű és nagyszerű édesség. A Nagymamám által készítette ételt „átörökítettem”,  azaz manapság is csinálom, kicsik és nagyok örömére. Nemcsak egyszerű elkészíteni, de nagyon étvágygerjesztő látvány is a csoki színű krémmel nyakon öntött  tejfehér gríz. A mennyiségeket úgy alakítottam át, hogy ne kelljen elővenni a mérleget, hanem elég legyen egy folyadék mérőedényt használni.

HOZZÁVALÓK

 Darafelfújt

1 liter tej

2 dl  búzadara (azaz gríz)

2 dl cukor

2 tojás fehérje

Csoki öntet

fél  liter tej

3 evőkanál kakaópor

4 púpozott evőkanál liszt

1 dl cukor

...

Lenyűgöző a természet körforgásának ez a látványos megnyilvánulása, ahogy a szürke csupasz télből, eleven, színes tavasz lesz.

Fiatalon, emlékszem,  ilyentájt  tört rám a mehetnék, kifutni a világból, de legalábbis elmenni otthonról, jó messzire, ahol új, ismeretlen dolgokat lehet megtapasztalni.

Úgy éreztem, hogy szárnyaim  nőttek és muszáj kipróbálni a röpködést. 

Akkoriban divat volt az autóstop. Az ember a barátjával, vagy barátnőjével kiállt az országútra és lestoppolta a kocsikat – kevés volt még belőlük - a kocsi-tulajdonosok szívesen felvették a diákokat és elvitték egy darabig.

A merészebbek és kalandvágyóbbak Franciaországig is eljutottak, mi csak Pécsig, Bajáig, mikor meddig. A ...

Gyakran jutnak eszembe régi ízek, a szülői házban készült ételek. Nagymamám volt otthon a szakácsnő, remekül és találékonyan főzött és sütött, ahogy egy nagynéni mondta róla, szinte a semmiből is tudott finom ételeket készíteni. Ezeknek a fogásoknak egy része később bekerült családom  menüjébe, de sokminden feledésbe ment.

Szerencsére Nagyi rám örökített egy receptkönyvet, amit kifejezetten nekem írt gyöngy betűivel, de már kissé remegő kézzel, reménykedve, hogy majd nyomdokaiba lépek, és belőlem is kiváló szakács lesz.

Nem így történt. Bár főzök, de nem túl lelkesen és nem is igazán jól. Mostanság azonban, hogy rámtörnek  régi ízemlékek, előveszem Nagyi receptkönyvét  és kipróbálok  egy-egy ...

Képzeljetek el egy olyan iskolát, ahol nincsenek sem jegyek, sem dolgozatok, ahol kellemes légkörben a tanulás feltétele nem más, mint az aktív kíváncsiság és a tanulási kedv. Az osztálytermet nyugdíjas korú, ambiciózus tanulók népesítik be. A tanulók közössége maga tervezi meg az egyetemi szintű tananyagot, igényeiknek és érdeklődésüknek megfelelően. A résztvevők az órákon megosztják véleményüket, tudásukat a témában, humorral és kreativitással fűszerezik a hallottakat, és   kölcsönös tiszteletet tanúsítanak egymás iránt. Az embereket az intellektuális érdeklődés és generációjuk közös élménye köti össze.

Évtizedekig dolgoztam szakemberként egy idős emberekből álló   közösségben,   Chicagóban. ...

Napjainkban egyre többen próbálnak meg zsírmentes, nem hizlaló ételeket készíteni. Én is készítettem egyet, csak kis csavarral. Belekombináltam a kínai konyha egyik jellegzetességét, az édes-savanyú ízeket. Így született meg a gyümölcsös csirkemell. Hozzávalók: Egy nagy csirkemell-filé, egy őszibarack konzerv, egy körszeletes ananász konzerv, a csirkemell szeletekkel megegyező számú trappista sajt szelet, sültekhez való fűszerkeverék (én sült csirke keveréket használtam). Elkészítés: A csirkemellet először két félre vágjuk, kihúzzuk belőle a középső (szűz-pecsenye) részt, ezt félretesszük, majd a két fél melldarab keskenyedő végét, kb. egynegyedét is levágjuk, és ezt is félreteszzük. (A félretett csirkemell darabokat ...

Lizáéknál vendégségben járva ettünk sóletet a télen. Nagyon ízlett a nagy fazékban készült, tradicionális zsidó étel. Le is fényképeztük és megkértem Lizát, hogy írja le a receptet a blog részére.
Cecilia

Húgom anyósától való a sólet receptje, egy ideje már én is sikereket aratva készítem. Általában egy nagy fazéknyit sütök, az alábbi mennyiség 10 főre elegendő. Ha marad belőle, később felmelegítve is kitűnő, de jól bírja a lefagyasztást is.

Hozzávalók:

1 kg májbab, vagy tarkabab
2 marék árpagyöngye
fél kiló marhahús
fél kiló füstölt libamell, vagy füstölt tarja
5 tojás
3 gerezd fokhagyma
zsír, só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

Egy ötliteres, zománcozott fazék alját és oldalát kikentem ...

Annyira örülök, amikor azt látom, hogy ezek a virágos, színes, nagymintás ruhák újra divatba jöttek! Igaz, egyelőre inkább csak a kirakatokban és magazinokban tűnnek fel, és egy-két celeb merészel megjelenni a retro ruhadarabokban. Nem is csoda, hiszen annyira idegenül hat az évtizedek óta hordott minta nélküli, döglött színű ruhák között.

A most divatba jövő hatvanas-hetvenes évek divatja nemcsak régen hordott öltözékeinket idézi fel bennem, hanem eseményeket, hangulatokat is. Például a most nagyon divatos kis balerina cipők eszembe juttatják az én kis piros balerina cipőmet, amit hosszas könyörgésre vett meg Anyukám.

Erről az elegáns, márkás ruháról egy lilásbarna színű, alul fodros, ejtett derekú műselyem ruha jut ...

Manapság egyre jobban figyelünk a zsírszegény táplálkozásra. Én is igyekszem olyan recepteket találni, amelyek alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, de azért ízletesek. Ez a recept ilyen, sőt még gyorsan el is készíthető.

Hozzávalók:

Csirkemell filé 4 személyre

Pác:

2 evőkanál olivaolaj
2 evőkanál narancs dzsúz
3 evőkanál balzsamecet
2 kávéskanál összezúzott fokhagyma
egy csipet chili pehely
fél kávéskanál só
fél kávéskanál frissen őrölt bors

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, tegyük bele a megtisztított csirkéhúst (disznóhúst is lehet), majd tegyük a hűtőbe 1-4 órára, hogy a hús a megpácolódjon. Grillsütőben (kül-, vagy beltériben), vagy tűzhely felső lángjánál 230 fokon süssük, ...

A háztartásban sokféle olyan hulladék halmozódik fel, melyet egy kis leleményességgel fel lehet még használni valamire, mielőtt végképp a szemétben végzi. Ezek olyan praktikák, amikkel egyrészt pénzt takaríthatunk meg, másrészt annál kevesebbet kell kidobnunk, ami anyag- és energia takarékosságot is jelent összgazdasági szinten. Apró, de hasznos ötleteket gyűjtöttem össze.

Tejes, üdítős kartondobozok A tejes és üdítős tetrapack dobozok, melyeknek alufóliás a belsejük, sok mindenre használhatók. Jól moshatók és nagyobb ollóval jól vághatók. Ha állítva vágunk le egy darabot a doboz tetejéből, a mosogató mellett tartva alkalmas arra, hogy a mosogatáskor keletkező ételmaradékot, vagy zöldség, gyümölcs pucoláskor a keletkező ...

Hozzávalók: 1 kg új krumpli, vagy ó krumpli fél dl olivaolaj 3 gerezd fokhagyma, összetörve 2 evőkanálnyi friss, apróra vágott fűszernövény, lehet: petrezselyem, rozmaring, kakukkfű, zsálya vegyesen, ízlés szerint 1 kávéskanálnyi só 1 kávéskanálnyi frissen őrölt bors.

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 220 fokra Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Mossuk meg és vágjuk fel a krumplit. Keverjük össze az olajat, a zöld fűszereket, a sót és a borsot egy nagy tálban. Tegyük bele a krumplit és jól forgassuk össze, hogy a keverék jól bevonja. Tegyük a krumplit a tepsibe és süssük kb. fél óráig, illetve, amíg belül puha, kívül szép aranybarna nem lesz. Sütés közben egyszer forgassuk meg a krumplidarabokat. Ez a ...

forrás: http://www.40_felett.abbcenter.com

Amióta a „Lovakat lelövik, ugye?” című film főszerepében láttam, Jane Fonda kedvenc színésznőim közé tartozik. Túl a hetvenen, még mindig remekül néz ki, és aktívabb, sőt boldogabbnak mondja magát, mint valaha. Az Oscar-díjas színésznő, fitness-guru, béke aktivista, aki a vietnami háború idején még az amerikai kormánnyal is szembe mert szállni a szerinte meghalni küldött amerikai katonák érdekében, új küzdőtért talált magának. Mostanság azért harcol, hogy felhívja a figyelmet arra, hogy az életük harmadik felvonását élőknek új értelmet kell adniuk az utolsó évtizedeiknek, és saját példájával bizonyítja, milyen életerősek, energikusak és boldogok tudnak lenni az ...

Érik a narancs a havas Etna lábainál

Európa legmagasabb, működő vulkánjának, a szicíliai Etnának a lejtőin most érik a vérnarancs. Egyre többen ismerik és szeretik a vérnarancsot, ezt az Olaszországból importált, vitaminokkal teli, sajátos narancsfajtát. Unokáim szánkózás, futkosás, vagy lendületes játék után boldogan isszák a vérnarancslét, széles mosollyal és élénkpiros „bajusszal” nyújtják felém az üres poharat. Örömüket látva magamnak, és minden felnőtt családtagnak is facsarok naponta egy-egy pohárnyit.

A vérnarancs rendkívül gazdag ásványi anyagokban. Nem véletlen, hiszen egy működő vulkánnak, az Etnának a lejtőin, különleges talajon, éltető napsütésben érik ez a jóízű, finom gyümölcs. Magas ...

A napokban vendégségben jártunk, és a háziasszony saját készítésű kukoricamáléval kínált meg bennünket. Nagyszerű élmény volt a régi, gyerekkori édességet megízlelni. Megkértem Lucát, hogy írja le a receptet és a hozzá kapcsolódó emlékeit, - készítettem néhány felvételt is a süteményről. Ezúton osztom meg a receptet és a fényképeket a blog olvasóival. Nagyon tetszik, hogy nem kell a hozzávalókat méregetni, lazán lehet a mennyiségeket kezelni. Cecilia

Recept

Végy öt tojást, a sárgájukkal keverj habosra egy 3 dl-es bögrényi cukrot, majd egy negyed kiló margarint. Reszelj bele citromhéjat, és nyomjál bele citromlevet tetszésed szerint, egy kis vaníliás cukor sem árt bele. Tegyél a masszához két 3 dl-es bögrényi ...

Samu

Samu a négy unokám közül a harmadik. Hat éves, első osztályos iskolás. Természetesen minden unokám nagyon okos. De Samu másképp. Ha egy szóval kellene jellemeznem, azt mondanám: ő a megfigyelő. Talán ennek következményeként hihetetlenül éles és pontos memóriája van. Egészen kiskora óta megfigyeléseit elraktározza és hosszú idő után is képes előhívni gondolkodása rejtett zugaiból.

Egy példa. Saroklakásban élek. Nem volt még két éves, mikor talán másodszor hajtottak el házunk mellett, a házunkat másik oldalról határoló utcán, mikor megszólalt:

- Itt lakik a Nana. (Ez én vagyok.)

Még számtalan példát tudnék felsorolni. Bár most a telefonálásról írok, de majd kiderül, hogy telefon és memória nem ...

Hozzávalók 4 személyre: 1/2 dl olivaolaj 9 gerezd fokhagyma összenyomva 1 dl fehérbor 2 citrom héja lereszelve 1 citrom 2 evőkanálnyi citromlé 1,5 kávéskanálnyi szárított oregáno 1 kávéskanál friss kakukkfű, vagy 0,5 kávéskanál szárított só és frissen őrölt feketebors ízlés szerint 4 kicsontozott csirkemell (én csirkecombot is használtam ) bőröstől.

Elkészítés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra Egy kis serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon, tegyük bele a fokhagymát és addig pirítsuk, amíg a fokhagyma el nem kezd barnulni (ne hagyjuk megégni). Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, adjuk hozzá a fehérbort, a citromhéjat, a citromlevet, az oregánót , a kakukkfüvet és egy kávéskanál sót. Az összekevert ...