Nem vagyok babonás, de ezt a szerencsét hozó újévi levest nem hagyom ki.

A babona szerint az új esztendő első napján lencsét, vagy valamilyen apró szemű ételt kell ennünk, hogy egész évben gazdagok legyünk. Én egészségben, boldogságban és élményekben szeretnék gazdag lenni.

25 dkg lencse
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobb babérlevél
1 kávéskanál ételízesítő
ízlés szerint bors, só
1 kis pohár tejföl
1 dl tej
2 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
4 db virsli (személyenként 1 db)
ízlés szerint füstölt kolbász

Elkészítés:

Az előző nap beáztatott lencsét átmosom, leszűröm és 1 liter hideg vízben felteszem főni. Beledobálok minden fűszert, majd félidőben a csípős kolbászt is. (Ha gyermekek is esznek belőle, ez kerülendő, vagy helyettesíthető nem csípős kolbásszal).

Kb. 40 percig lassú tűzön puhára főzőm a lencsét. Ezután rántást készítek: kis lábasban 2 evőkanál olajon, vagy zsíron 2 csapott evőkanál lisztet lassú tűzön állandóan kevergetve szép arany barnára pirítok. Felöntöm 1 dl hideg vízzel és gyorsan csomómentesre keverem fakanállal, vagy ha van, kisméretű habverővel. Belekeverem a kis pohár tejfölt és még 1 dl tejjel hígítom, és annyi vízzel, hogy a levesem 1.5 liter legyen. A tűzön lassan rotyogó leveshez öntöm és addig kavargatom, amíg kissé besűrűsödik. Megkóstolom és ha kell, utóízesítem.

Kissé hűlni hagyom, kiveszem a kolbászt, (de kis kockákra vágva akár benne is hagyhatom), majd bot mixerrel megturmixolom. Nem kell teljesen pépesíteni, sem átpasszírozni. Olajban kisütök vékony szeletekre vágott virsli karikákat, - virsli chips lesz belőle - , vagy a levesben megfőtt kolbászt szeletelem karikára és tálaláskor a kész levesbe teszem.

Szerencsét hozó jó étvágyat kívánok az újesztendőben!

Vica

Ha megtetszett a blogunk, csatlakozz a Facebook közösségi oldalunkhoz, ahol egyéb érdekességeket is találsz és értesülsz a friss bejegyzésekről. Itt fenn, a jobboldali sávban lájkolással tudsz csatlakozni, vagy

katt ide!