Ebben a nagy melegben nemcsak a hűtött ital, de a hűtött étel is jólesik. Isteni dolog egy hideg, savanykás levessel kezdeni az étkezést. Ezt a perzsiai eredetű levest még főzni sem kell.

Hozzávalók 4-6 adag adaghoz

5 dl sima joghurt

1 evőkanál friss citromlé

2.5 dl hideg víz, vagy tej

1.2 dl tejföl

1 mokkás kanálnyi só

8 evőkanálnyi mazsola, vagy más szárított gyümölcs

1 mokkás kanálnyi frissen őrölt bors

1 kemény tojás feldarabolva

1 evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem

1 nagy hámozott, magozatlan uborka apróra reszelve, plusz néhány  hámozatlan karika a díszítéshez

1 evőkanálnyi apróra vágott kapor

4-6 db jégkocka

Elkészítés

Keverjük össze kézi habverővel az első három hozzávalót egy nagy tálban, majd adagoljuk hozzá a többi hozzávalót is. Lefedve tegyük hűtőbe legalább két órára, de még jobb, ha egy éjszakára. Nagyobb csészékben tálaljuk petrezselyemmel, vagy kaporral díszítve. Minden tányérba tegyünk egy jégkockát.

Hedi Neu, Chicago