Eperrel, erdei gyümölcsökkel a legfinomabb

   Ez a sütemény némiképp a quiche-re emlékeztet, mert az elkészítés technológiája hasonló. Mirelit erdei gyümölcsöt használhatunk hozzá, de  itt az eper és a korai nyári gyümölcsök, bogyók szezonja, azokkal még finomabb lesz.

Hozzávalók:

A tésztához:

12,5 dkg túró

6,5 dkg cukor

5 evőkanál tej

5 evőkanál olaj

20 dkg liszt

1,5 teáskanál sütőpor

A töltelékhez:

12,5 dkg túró

3 dl 20%-os tejföl

6,5 dkg cukor

2 teáskanál keményítő

3 tojás

1 cs. vaníliás cukor

25-30 dkg mirelit erdei gyümölcs vagy friss eper, málna, ribizli, áfonya, szeder, cseresznye

Ekészítése:

A mirelit gyümölcsöt kiolvasztjuk és hagyjuk lecsöpögni, a frisset csak megmossuk, leszárítjuk.Egy 24 cm-es kerek, kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, megvajazzuk, a forma oldalát ugyancsak kikenjük és liszttel behintjük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Egy tálban összekeverjük az áttört túrót, a tejet, a cukrot és az olajat. A sütőport a liszthez vegyítjük, ezt is hozzáadjuk és összegyúrjuk a tésztát.

Egy másik tálban, robotgéppel habosra keverjük  a cukrot és a tojásokat, hozzáadjuk az összemorzsolt túrót, tovább keverjük. Majd beletesszük a tejfölt, a keményítőt és a vaníliáscukrot.  A tésztából egy, a formánknál nagyobb átmérőjű korongot sodrunk és óvatosan, a sodrófa segítségével a formába helyezzük. Elegyengetjük, hogy kb. 3 centis pereme is legyen.

Beleöntjük  a krémet, majd óvatosan a tetejére szórjuk a gyümölcsöt (ha túl nedves lenne, kis lisztben megforgathatjuk őket). Vigyázzunk, hogy a krém ki ne folyjon a formából. 40-50 percig süssük, míg a krém be nem sűrűsödik és meg nem kocsonyásodik a közepén (akár le is takarhatjuk egy fóliával). Hagyjuk 5 percig  a formában hűlni, majd kapcsoljuk le az oldalát és rakjuk át a sütőpapírral együtt egy rácsra. Ha teljesen kihűlt, tegyük a hűtőbe.

Jó étvágyat!

  Miranda

Ha tetszett a bejegyzésünk, örülünk, ha írásainkat lájkolod és megosztod, vagy továbbküldöd e-mailben.

Látogass el közénk, blogunk

 facebook csoportjába, 

ahol reggel és este is valami érdekessel várjuk követőinket, kedvelőinket. 

Iratkozz fel blogunk

VIDEÓ CSATORNÁJÁRA is,

hogy értesülj legújabb videóinkról!