Citromos szelet az ünnepekre
Négylapos, citromkrémes desszert 
December elején gondolatban már készülök a karácsonyi vendéglátásra, milyen süteményt is készítsek a mézeskalácson és az apró, édes süteményeken kívül. 10 éves unokám, akivel megosztottam az elképzelésemet, egyből rávágta: Nagyi, süss citromos szeletet, az nagyon finom! Régen nem sütöttem már, de az ötlet tetszett. Már vettem is elő a receptes füzetemet.
TÉSZTA hozzávalók : 50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg margarin vagy 15 dkg zsír, 10 dkg cukor, 2 db tojás sárgája, 5 evőkanál tejföl, egy csipet só.
A lisztet átszitálom, belekeverem a sót, sütőport, cukrot, majd elmorzsolom a feldarabolt margarinnal. Hozzáadom a tejfölt a 2 tojás sárgáját és elkezdem a tészta gyúrását, ha nem elég a tejföl, adok még hozzá, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjak. A meggyúrt tésztát 4 kis cipóra osztom. Közben bekapcsolom a sütőt és beállítom 200 C fokra. Egy 24 x 35 cm-es tepsit felfordítok, szabok rá sütőpapírt, kinyújtom az első cipót kb. 0,5 cm vékonyra, a tepsi méretére, ráhelyezem és mehet a sütőbe. Oda kell figyelni, mert hamar megsül, nekem 8 perc kellett hozzá. Így sütjük meg a másik 3 lapot is, de ne legyenek sötétek! Amíg hűlnek, jöhet a krém elkészítése.
KRÉM hozzávalók: 2,5 dl tej, 4 evőkanál finomliszt, 1 citrom héja reszelve, 1 citrom leve, 25 dkg margarin, 15 dkg porcukor és 8 evőkanál lekvár.
A 2,5 dl tejben elkeverjük a lisztet és sűrű péppé főzzük. A margarint a porcukorral habosra keverem, hozzáadom a reszelt citromhéjat, a levét és jól kikeverem. Közben kihűlt a főtt, tejes pép és alaposan összekeverem a citromos krémmel.
Megtöltjük a lapokat: az első lapra a lekvár felét kenjük szép egyenletesen, (nem biztos, hogy elég lesz a 8 evőkanál lekvár!) és ráborítjuk a második lapot. Erre jön a citromos krém, rá a harmadik lap, erre kerül a lekvár másik fele és beborítjuk a negyedik lappal. Hideg helyre teszem (lehet spájz, kamra vagy hűtő), és egy napot állni hagyom. Végül felszeletelem, aki szereti, a tetejét porcukorral meghintheti. Ha megmarad, lehet mélyhűteni.
Elkészült a finom citromos szelet! Jó étvágyat és szép ünnepnapokat kívánok!
Sári
Szerzői jogvédelem
Tilos a Régiségeknek blogban megjelent írásokat, recepteket, fotókat és videókat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény értelmében máshol közzétenni és sajátként feltüntetni. Az írások, fotók és videók a bloggerek szellemi tulajdonát képezik, miként a képek is, amennyiben más forrás nincs feltüntetve. Írásaink csak linkként használhatók fel, mely az eredeti forráshoz vezet !!!!
