Nyáron a melegben az ember nem kíván annyit enni, mint más évszakban, sőt kifejezetten a könnyű ételeket keresi. Most egy ilyet ajánlok, ami gyorsan elkészíthető, jóízű, és nem is hizlal.

Hozzávalók: (minimális anyagszükséglet, így olcsó is!)

1 db. kb. 20 cm hosszú, vaskos cukkíni,

1 tojás,

sült csirke fűszerkeverék,

liszt és morzsa a panírozáshoz,

olaj a kisütéshez.

A cukkínit meghámozzuk, majd keresztben 1cm-es körszeletekre vágjuk. A két végét  kidobjuk. A szeleteket sózzuk, majd mindkét oldalát beszórjuk a sült csirke fűszerkeverékkel. Ezután lisztben, felvert tojásban és morzsában megforgatva panírozzuk. Kb. 16-18 panírozott szeletünk lesz, ami két fő részére  elég.

Bő, forró olajban gyorsan kisütjük, figyelve, hogy ne égjen meg. Ha sokáig sütjük, a cukkíni nagyon megpuhul. Szűrőpapírra szedjük míg az olaj lecsöpög, majd tálba helyezzük.

Frissen, melegen tálaljuk. Köretnek legjobb a saláta (zöldsaláta, paradicsom, uborka aprítva, keverve) olívaolaj és almaecet öntettel, de lehet hozzá készíteni, sült krumplit, vagy rizst is.

 Papá Stefano