Kolbászhúsba tekert sajt, baconba göngyölve és kisütve. Melegen és hidegen is finom.

Napok óta gondolkodtam, mit főzzek, illetve süssek, amit minden családtagom szeret, főleg a húsimádók.

Éjszaka jött az ötlet - mint általában - a kolbászka ötlete. Másnap elkészítettem, amit kitaláltam éjszaka: kicsi, csinos kolbikat csináltam  sajttal megtöltve, (de  töltetlenül is jó), majd baconba tekerve megsütöttem. Frissen sütve és hidegen is finom.

Hozzávalók 3 főre:

½ kg darált hús ( kicsit zsírósabb húsból)

1 kisebb fej fokhagyma, vagy 4 nagyobb cikk,  ízlés szerint

1 evőkanál pirospaprika -  bátran, mert a kolbász kívánja

1 mokkáskanál bors

1 púpozott evőkanál só – vagy izlés szerint

20 dkg bacon szalonna

5 dkg sajt

A töltelék ízlés szerint lehet kemény füstölt sajt, savanyú uborka, répa, kolbász,  bármit tehetsz bele, a fantáziádra bízom.  Én kipróbáltam kolbásszal is.

Elkészítése:

Tedd egy tálba a darált húst és add hozzá a fűszereket és a fokhagymát átnyomva!  (Hagyma, Isten ments, nem kell bele!). Jól keverd össze! Kóstold meg és ízesítsd, ha nem érzed a kolbász jellegzetes ízét. Ha jól összegyúrtad és nagyon kemény, tehetsz bele kicsi házi zsírt. Majd gondolatban oszd el hat fele, be is jelölheted a tálban, mint a tortaszeleteket. Végy ki egy adagot, tedd fóliára, formázd téglalap alakúra, kb. 15x10 cm legyen, tedd bele a sajtot, vagy amivel tölteni szeretnéd (százaz kolbász, savanyú uborka, sárgarépa, stb.) és formázd, hosszúkás kolbászformára. Ha kész, tedd a hűtőbe pihenni egy órára, hogy az ízek jól összeérjenek. Majd egyenként baconba tekerve kizsírozott tepsibe téve egy órát süssük, míg a bakon szép piros nem lesz. Ha kész, vegyük ki a tepsiből, a visszamaradt piros zsír isteni finom, puha kenyérre kenve.

Köretként burgonyapüré, vagy friss saláta illik hozzá, de hidegen paradicsommal, paprikával is nagyon finom.

Vica