Nyuszi alakú sütit készíteni jó mulatság, különösen gyerekekkel.   Mi is lehetne jobb elfoglaltság a tavaszi szünetben, mint édes, ropogós linzertésztát készíteni nyuszi formájúra?

A gyurmázáshoz szokott unokák  némi kísérletezés után gyorsan kitalálták, hogy a Pinteresten talált képek alapján  hogyan  formálják meg a nyuszit az általam gyúrt linzertészta alapanyagból. Jóllehet a mintát adó képeken a nyulak valószínűleg kelt tésztából készültek, én egyszerűbbnek találtam, hogy könnyen elkészíthető, kelesztés nélküli linzertésztával dolgozzunk.

Egymás után készültek a jobbnál jobb nyuszi változatok, majd a végén elővettük a sütiformákat és azzal szaggattuk ki  a kinyújtott tésztát  nyuszi és kacsa alakúra.  A szemeket  apróra vágott mazsola és birsalmasajt darabkákkal  jelöltük. A füleket és egyéb testrészeket  tojásfehérjével ragasztottuk a testhez.  A tepsibe tett  sütiket sütés előtt tojásfehérjével kentük be, hogy szép, fényesek legyenek.  Ilyenek lettek:

Így készül a linzertészta: 60 dkg lisztet 1 csomag sütőporral, 1 csomag vaníliás cukorral, 25 dkg margarinnal, 20 dkg cukorral , 2 egész tojással (ha szükséges  lehet egy kis tejfölt is hozzáadni) géppel összegyúrunk.  A kézzel formált nyuszit  apró gombócokból állítottuk össze, a  sütőformával  szaggatottak kinyújtott tésztából készültek. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsültek.

Lilla és Panni boldogan kóstolták meg  a saját készítésű sütiket, de maradt még bőven Húsvétra is.