Mindennapos gond, hogy milyen gyors ételt készítsek, ami finom, és alacsony zsírtartalmú, mert igyekszünk odafigyelni a kilókra. Ennek tudatában hetente legalább kétszer eszünk halat valamilyen formában. Az alábbi egy színes, szemnek tetsző, „bűntudatmentes” egytálétel.  Mindig igyekszem színessé tenni az ételeket, hiszen először a szemünkkel eszünk, miközben az ízkombinációkat  élvezzük.

Hozzávalók 4 személyre:

I konzervdoboz  tonhal saját levében (azaz nem olajban), lecsepegtetve

8 evőkanálnyi megpörkölt, nagy darabokra vágott dió

8 evőkanálnyi alacsony zsírtartalmú majonéz, vagy tejföl

egy maréknyi  zöldsaláta levél

1 piros/sárga húsos paprika falatnyi darabokra vágva

3 zöldhagyma zöld része, összevágva

1 szárzeller darabokra vágva, vagy kevés gumós zeller vékony  csíkokra vágva

1 fanyar ízű alma, falatnyi darabokra aprítva (én félbevágott szőlőszemeket használtam)

só és frissen őrölt bors, ízlés szerint

Néha pár szem főtt krumplit, vagy szeletelt főtt tojást is teszek bele.

 Elkészítés:

Egy nagy tálra van szükségünk. Csepegtessük le a tonhalat és vágjuk falatnyi darabokra. Mossuk meg és aprítsuk fel a zellert, almát, (vagy más gyümölcsöt, ízlés és szezon szerint).  Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a zöldhagymát és a paprikát. Tegyük a tálba. Egy serpenyőben pirítsuk meg a diót és miután kihűlt, aprítsuk nagy darabokra. Tegyük a tálba. A végén adjuk hozzá a majonézt, vagy a tejfölt, ízesítsük sóval, borssal. Jól keverjük össze és hűtőben tároljuk, hogy összeérjenek az ízek. Tálaláskor helyezzük egy nagy tálra a saláta leveleket, és a tonhal salátát rakjuk a közepére.

Hedi Neu, Chicago