Sóban tartósított zöldségkrém, ízesítésre

Szeretnék ajánlani a kedves Olvasóknak egy házilag készített, tartósítószerektől mentes zöldségkrémet, amit levesek, főzelékek, vagy akár pörkölt ízesítésére lehet felhasználni.  Elkészítése viszonylag egyszerű, csak a zöldségek megtisztítása és ledarálása veszi igénybe az időnket. A zöldségek súlya tisztított állapotban értendő.

Hozzávalók:

1 kg sárgarépa

0,5 kg petrezselyemgyökér

0,5 kg paradicsom

0,5 kg fejeskáposzta

0,5 kg karfiol

25 dkg zellergumó

25 dkg karalábé

25 dkg kelkáposzta

25 dkg vöröshagyma

25 dkg zöldpaprika

1 jó marék petrezselyemzöld

1 jó marék zellerzöld

1 kg só

Elkészítés:

Minden zöldséget ledarálunk, egy kiló nem jódozott sóval összekeverünk, majd szorosan üvegekbe nyomkodjuk a pépet. A tetők alá celofánt rakunk. Én botmixer-szerű darálóval dolgoztam, de  húsdarálón is meg lehet darálni, lehetőleg minél finomabbra.  Az üvegek 2-3 dl-esek. Célszerű kis üvegekben tárolni, hogy ne álljon sokáig a bontott üveg. Hűtőben, vagy hűvös helyen ajánlatos tartani, felbontás után mindenképpen. Bontatlanul eláll egy évig is.

A képeken látható mennyiség fele adagból készült. Nem muszáj dekára betartani a mennyiségeket.

saját felvételek

 Miranda

Látogass el közénk, blogunk

  facebook csoportjába,  

ahol reggel és este is valami érdekessel várjuk követőinket, kedvelőinket. 

Iratkozz fel blogunk

VIDEÓ CSATORNÁJÁRA is,

hogy értesülj legújabb videóinkról!