Amikor tehetem, keresem a kedvenc boltom polcán az új és egészségesnek mondott alapanyagokat. Most a csicseriborsóra esett a választásom. Csodás pürélevest főztem belőle.
Hozzávalók 4 személyre:
1 db csicseriborsó konzerv 425 ml
1 kis fej vöröshagyma
1 cikk fokhagyma
1 nagyobb sárgarépa
1 db…
Kímélő ételek karfiolra, kelkáposztára és savanyú káposztára hangolva
A már ismert karfiolételeken kívül van még jóízű, karfiolból készült étel. Köretnek, de önmagában is finom, ha a sós vízben megfőtt, kissé kihűtött karfiolrózsákat kizsírozott, apró szemű zabpehellyel megszórt sütőedényben…
A smoothie (kiejtése: szmúszi) egy kellemes, könnyen elkészíthető ital, mely egészséges és kalóriaszegény, fogyókúrázóknak is ajánlott. Mi naponta isszuk, mert a gyümölcs tartalmazza a sokféle vitamint és antioxidánst, a joghurt pedig a szervezet számára szükséges probiotikumot. Mivel a szájban…
Különleges, egzotikus jellegű étel, húsok, halak mellé adhatjuk köretnek. Vegetáriánusoknak, gluténérzékenyeknek is kiváló. Ha vendégeknek készítem, mindig sikert aratok vele.
Hozzávalók:
3 db meghámozott, szeletekre vágott édes burgonya 8 evőkanál barna cukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1…
Tavasszal nemigen szoktunk lekvárt főzni, pedig lehetséges, mert a citrusfélék ilyenkor is rendelkezésre állnak. A narancsból és citromból készülő dzsem különösen finom foszlós kaláccsal, vagy vajas pirítósra kenve. Tartósítószer nélkül készül.
Hozzávalók:
2 db narancs 1 db citrom 1 kg…
Egy lisztérzékeny vallomása
2005. december 20. Pontosan emlékszem mi történt azon a napon. Egy kedves barátom születésnapját ünnepeltük Greektownban, Chicagóban. Éppen egy egész kosár frissen sült, isteni finom kenyeret ettem meg, és prófécia-szerűen azt mondtam:…
A nyár beköszöntével elővehetjük végre a kerti grillsütőt és kedvünkre sütögethetünk. Ha csirkehúst sütünk, próbáljuk ki hozzá a trópusi salsa szószt. A közép-amerikai eredetű salsa csodásan megbolondítja a grillcsirkét. Ha vendégeknek kínáljuk, elkápráztathatjuk őket egzotikus ízével, és pompás…
Gluténmentes édesség
HOZZÁVALÓK
A masszához:
30 dkg édes, vagy keserű csokoládé, kis darabokra vágva
2.5 dl habtejszín
2,5 evőkanál sótlan vaj
2 evőkanálnyi likőr (kávé, málna) vagy rum, vagy konyak – ízlés szerint
A bevonathoz:
Pörkölt és apróra vágott dió, vagy mogyoró
Pörkölt…
saját felvételek
lisztérzékenyek is fogyaszthatják
Hozzávalók:
2-szer 12 evőkanál cukor
1 liter teljes tej
8 tojás
1 evőkanál vanília esszencia, vagy egy vanília rúd belseje
Elkészítés:
Melegítsük be a sütőt 150 fokra. Egy vastagfalú lábosban 12 evőkanál cukrot kislángon addig…
Egy újabb remek desszert Hédi receptjei közül, melyet a lisztérzékenyek is fogyaszthatnak. A trifle (ejts: trájfl) egy hagyományos angol desszert, mely sokféleképpen variálható. Az amerikai mértékegységek eltérőek a magyarokétól, ezért az átszámítás időnként furcsa mennyiségeket eredményez.
kb.…
csokitorta szelet - saját felvétel
Chicagóban élő unokatestvéremről, Hédiről néhány éve derült ki, hogy lisztérzékeny. Hédi nagyon szeret sütni-főzni a családnak és a barátoknak, s erről nem akart lemondani. Kitartó és szorgos konyhai kísérletezéssel olyan recepteket alakított ki, amelyek számára…