Halászlé helyett valami más

 Az ünnepi hagyományok erősek, a karácsonyesti menüt sok családban a halételek határozzák meg. Mit lehet tenni, ha valaki nem szereti a halat? Vagy a hal nem szereti őt??? Saját példámból tudom, hogy a “Nem akarok ünneprontó lenni, megeszem a többiek kedvéért” hozzáállás nem javít a helyzeten.

Nagymamám régi szakácskönyve kezembe adta a megoldást: a halászlé mellett hagyományos karácsonyesti leves a borleves is!!!!  Kétféle receptet is leírt, szívesen közreadom, hátha a kedves olvasóink között vannak, akik – hozzám hasonlóan - inkább kihagynák a halászlevet.
Hozzávalók

adagonként:

1.5 dl fehér bor (jó az asztali bor, de az édes Szamorodni a legalkalmasabb)

1,5 dl víz

1 ...

Ünnepek reggelije és délutáni vendégváró is lehet

 Sokunknak vannak jó emlékei a békebeli, otthon készült puha, illatos kalácsról. 

Liza, aki népszerű régi és új receptek életrekeltője, most elkészítette, párja, Jo pedig megörökítette, így videón is elleshetők  a foszlós kalács sütésének titkai.

Karácsonyi reggeli vagy délutáni vendégváró is lehet. 

Recept: Liza

Videó: Jo

Szerzői jogvédelem

Tilos a Régiségeknek blogban megjelent írásokat, recepteket, fotókat és videókat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény értelmében máshol közzétenni és sajátként feltüntetni. Az írások, fotók és videók a bloggerek szellemi tulajdonát képezik, miként a képek is, amennyiben más forrás ...

  Az adventi időszak egyre hangosabb

 Olvasóink közül bizonyára sokan vannak, akik nagy gyakorlattal, a tennivalókat tervszerűen beosztva készülnek az ünnepekre. Kellő magabiztossággal is, hiszen már oly sok családi összejövetelt, vendégséget, ünnepségsorozatot “levezényeltek”. Nem kell izgulni, vajon jól sikerülnek-e a hagyományos ételek, sütemények, probléma nélkül zajlik-e le a vendéglátás.

Ezen a ponton azonban érdemes egy kicsit elgondolkodni: vajon feltétlenül bízhatunk-e a memóriánkban? Akivel előfordult már, hogy főzés közben a szokásos lendülettel nyúlt a rizses doboz felé, és megdöbbenve tapasztalta, hogy szinte üres, jobb, ha az ünnepekre készülve ellenőrzi a pontos készleteket. Van-e otthon elég ...

A jellegzetes szófordulatok visszahozzák az emlékeket 
 

 Gyerekkoromban mindig együtt vacsorázott a család. Felvidéki nagypapám, ha nagyritkán megszólalt, így dicsérte az ételt: - Olyan, mint a legfinomabb tökbefőtt. Máskor az édesapám, kedélyesen: - Jó takarmány!

Ő egyébként is lendületesen és szívesen beszélgetett, számos szólását megőriztük. Ha valamit sikerült úgy megbeszélni velünk, hogy az lett, amit ő akart – és többnyire az lett –, akkor elégedetten kijelentette: – El van boronálva!

Ha a TV-ben kövér operaénekes veselkedett neki egy nehéz áriának, akkor azt mondta: – De nehezen lesz rosszul! Sajnos sose tudtuk megállni, hogy bele ne röhögjünk az ilyen áriákba.

Beniamino Gigli az Ys királya c. ...

Sellő cigi volt az első, kilenc évesen

 Amit most elmesélek, az mind-mind a valóság része. Hogyan kezdtem dohányozni, és hogyan fejeztem be egyik pillanatról a másikra, immár több mint  44 éve.

Debreceni születésű vagyok, és az általános, majd a középiskolát is ott jártam. Általános iskolám a híres Református Kollégiummal szemben és a Nagytemplom közelében volt. Mivel a Kisállomás közelében laktunk, így az iskolából hazafelé a Déri téren keresztül kellett mennem. Ott magasodott a Nemzeti Bank épülete, mellette már a Bethlen utcára néző bejárattal – a lánykori nevén OTI, később SZTK, – a jelenlegi Rendelőintézet helyezkedett el. Hogy miért is mondom ezt el? Mert a Nemzeti Bank épületével szembeni téglakerítésbe ...

Álom-tündér és egy idős pár

 Minél kisebb egy gyermek, annál több alvásra van szüksége. Mennél idősebb egy ember, annál kisebb az alvásigénye, kivéve a mormota típusú egyéneket.

Hogy ez a visszásság miért van, az számomra érthetetlen, hiszen idős korunkban már idő-milliomosokká válunk, csak éppen nem tudjuk kihasználni.

Ismertem egy házaspárt, kik egész életüket békében, egyetértésben és szeretetben élték le. Minden este lefekvés előtt a ház ura e szavakkal bíztatta élete párját: -Gyere lelkem, tegyük el magunkat holnapra!  Ki-ki a saját tollas, puha párnái és dunnája védelmében élvezhette az éjszaka nyugtató varázsát.

Volt egy különbség mégis az összeszokott két ember között. Amíg a ház ura azonnal, ...

Köszönet a blog követőinek, kedvelőinek!

 Boldogsággal tölt el, hogy blogunk, a Régiségeknek, idősnek lenni jó megérte ezt a szép kort, (egy blognak legalábbis elég szép kor a 14 év) és követőinknek a száma meghaladta a bűvös 14 ezret. 14 éve minden reggelünk a bloggal kezdődik és este ezzel búcsúzunk a blog Facebook csoportjában. Egy kedves szó, egy mosoly, egy köszönés ismerős és ismeretlen kedvelőinktől, nélkülözhetetlen része lett életünknek.

Internetes közösségünk nyitott, bárki bekapcsolódhat. Olyanok vagyunk, mint egy régi, állandóan nyitva tartó kávéház. Mindenki odaülhet az asztalunkhoz, ha van mondanivalója nyitott fülekre talál, de lehet csak csendben nézelődni, hallgatni is.

Nagy örömünkre ...

Életem első, Márton-napi libasültje

 Hol volt, hol nem volt…, leginkább nem volt libagágogás annak a falucskának az udvaraiban, ahol felcseperedtem. Így hát Márton napi libalakomáról sem esett szó környezetemben. Már családos, kisgyerekes fiatalasszonyka voltam, amikor innen-onnan hallottam, ha Márton nap, akkor libát eszünk. Együnk libát! - hangzott már az őszi reklámokból is az éttermek invitálása újságokban, az éttermek hirdetőtábláin. A liba árát nem éppen pályakezdő, otthonteremtő fiatalok pénztárcájához mérték (sokunk mai pénztárcájához sem), még akkor sem, ha boltból vásároltuk volna otthoni elkészítéssel. A libasült nemcsak, hogy nem volt hétköznapi eledel, de valahogy Márton napkor is elmaradt. Nem okozott lelki ...

Tunikás uralkodók, keveréklény-démonok, madárfejű védő szellemek

 A látványos és élvezetes kiállítás a mai Irak területén 2500-3000 évvel ezelőtt virágzó asszíriai és babiloni civilizációról mesél. Mindenképpen ajánlom annak, aki nem látta Berlinben, a Pergamon múzeumban a babiloni Istár-kapu rekonstrukcióját, hiszen azt a múzeumot felújítás miatt hosszú évekre bezárták. Annak is feltétlenül érdemes megnézni a budapesti kiállítást, aki volt már a berlini múzeumban: egyrészt az itt kiállított makett méretarányos mása az Istár-kapunak és a Felvonulási útnak, másrészt itt együtt mutatják be a legnagyobb élményt adó mázastégla-reliefeket, palotadomborműveket és pecséthengereket, jelentős európai ...

Royal Alcazar és a Santa Maria katedrális - 2. rész

 Az 1. részben leírtam, hogy a tengerparti Malagában foglaltunk szállást lányommal, hogy a rendelkezésünkre álló rövid idő alatt megismerkedjünk a mór kultúra néhány gyönyörű emlékével. (A területet arabul al-Andalusznak nevezik, jelentése vitatott, sokak szerint az 5. században itt élt vandál nép neve).

Royal Alcazar, legvégül a kijárat a Giralda torony látványával

Tartózkodásunk 3. napján a neten előre befizetett kirándulással indultunk a megadott találkozási helyről Sevillába, Spanyolország 4. legnagyobb városába, ami egyben Andalúzia fővárosa. A kirándulást a Royal Alcazarba hirdetett belépővel együtt fizettem (gondoltam naivan),  hiszen ez a királyi erőd a ...

Az unoka kedvence

 Akinek van a családjában válogatós gyermek, unoka megérti, hogy milyen "terhet" vettem magamra, amikor felajánlottam, hogy 10 éves fiúunokám tanítás után ebédeljen nálam. Nála válogatósabb gyereket nem ismerek, iskolai menza szóba sem jöhet, kidobott pénz. Úgy gondoltam, mivel egyedül élek és mindennap főzök, ez nem okoz gondot. Boltba, piacra szívesen eljárok, szerencsére közel van minden.

Kettesben leültünk és megbeszéltük, mi az, amit megeszik. Hát nem valami biztató a lista, bizony bűvészkednem kell a kevéske lehetőséggel. Nagy örömet okozott, amikor közölte - Nagyi! Már a sütőtök levest is megeszem! Örültem, hiszen többféle zöldséget tudok "belecsempészni", így tápláló és vitamindús levest ...

Perzselő nyáridő, komolyodó kiskutya, kirándulások

 A testet lelket felpezsdítő rövid tavasz utáni, kiskerti tevékenységem mélyrepülésbe kezdett .

A perzselő nyári napsugár inkább lakásban maradásra késztetett, mint kerti munkálatokra. A hosszú, forró nyarat megsínylette fű, fa, bokor, vetemény, és persze én is. Ilyen rosszul sikerült nyaram még sosem volt. Mindez a forró hőmérsékletnek köszönhetően. Elhanyagolt kert, még, ha locsoltam is a meglévő veteményeket, de egy fia virágot nem hoztak. Ami azt jelentette, nincs több paradicsom idén. Nem is lett. Boltban kellett vennem a paradicsomot! Mióta kiskertem van, ilyen nem fordult elő. Azért mindehhez hozzátéve valószínűleg lelassult, nehézkesebben mozgó korom is hozzájárult ...

Granada és Málaga csodái

 Régi vágyam volt, hogy megcsodálhassam az andalúz városok mór építkezését, királyi erődeit, csodálatos kertjeit. Sok útifilmet láttam már erről a spanyol tájegységről, és lenyűgözött szépsége, hangulata.

Lányom szívesen elkísért a rég óhajtott utazásomra, és egy általa kedvelt internetes portálon lefoglalta szeptember elejére a repülőt Málagába, a szállást és félpanziós ellátást. Mindezt havi részletekben kellett fizetni. Sajnos csak 5 napot engedélyezhetett magának, aminek így is nagyon örültem. Az időpont megválasztásánál azonban nem voltunk elég körültekintőek, illetve nem gondoltuk, hogy Spanyolország déli részén szeptemberben még nagyon meleg van, ami városnézésre nem a ...

Emlékeim az ötvenes évekből

 Az 1950-es évek második felében tanácsi kiutalás alapján költöztünk be egy társbérletbe. Az ötszintes, belvárosi elegáns épületet, ahol ez a lakás volt, nem véletlenül hívták palotának. Két lépcsőháza volt, és lépcsőházanként egy-egy szinten két, 150-160 négyzetméteres, háromszoba hallos, személyzeti szobás összkomfortos lakás volt. Ezekbe az egykori nagypolgári lakásokba költöztettek össze több családot, társbérleteket létrehozva.

A mi társbérletünk hármas, - igen jól olvassák – hármas társbérlet volt. Mi a középen lévő erkélyes nagyszoba, hallba költöztünk négyen, szüleim, öcsém és én. A nagy lakás tőlünk balra eső, egyszobás, előteres részében egy házaspár ...

Lélekemelő és hasznos időtöltés

 Színpompás és gyönyörűen elrendezett virágok, gyümölcsök és termények seregszemléjén vettünk részt a Stefánia Palotában. A Kertbarát Körök hagyományosan évente szeptemberben találkoznak és vonultatják fel munkájuk gyümölcsét.

A férjem és én először vettünk részt, mivel újsütetű kertbarát kör tagok vagyunk. Élveztük a vidám forgatagot, ahol az éves kertészkedés terményei kerültek bemutatásra. Mi a fügelekvárunkat tettük ki az asztalra, méghozzá kis kenyérkockákra kenve és kínálgattuk az asztalunknál megállóknak. Volt is nagy keletje, a kóstolgatás recept-ismertetéssel és tapasztalatcserével párosult.

A gyümölcsök, zöldségek, lekvárok, szörpök, befőttek, ...