Halsaláta előételnek vagy könnyű vacsorának

A hal könnyen emészthető, fehérjében és különböző vitaminokban gazdag, valamint (főleg a tengeri hal) omega-3 zsírsavat tartalmaz, ami köztudottan jót tesz a szívnek és az agyműködésnek. Sajnos mi magyarok igencsak hátul kullogunk az éves halfogyasztás listáján. A globális átlag 20 kg felett jár, nálunk alig éri el a 7 kg-ot. Az is jószerivel csak halászlé, rántott hal, esetleg sült keszeg formájában kerül az asztalunkra. Pedig vannak igen jó, másfajta receptek is. Egy ilyet szeretnék most bemutatni. 

Egy hideg salátaféléről van szó, amit előételként vagy könnyű vacsoraként fogyaszthatunk. Valamilyen fehér húsú halfilére van szükségünk, lehetőleg szálkamentesre. Ez ...

Számomra a nyírfa az egyik legkedvesebb fa minden évszakban: fehér törzsével, vékonyka, szinte tűbe fűzhető ágaival, az ősszel egyszerre megsárguló lombjával csodás hangulatot áraszt. Ragyogó lesz ...

YouTube csatornánk követőinek BOLDOG ÚJ ÉVET kívánunk!

A karácsonyi vásárok még tartanak, aki  az utcákon tölti az év utolsó napját, az élvezheti a vidám sürgést-forgást, ünnepi kivilágítást és a vásári finomságokat. Mi a Szent István Bazilika előtti vásárban jártunk két nappal az év vége előtt. Ott forgattuk az alábbi videót:

Papá Stefano

Szerzői jogvédelem

Tilos a Régiségeknek blogban megjelent írásokat, recepteket, fotókat és videókat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény értelmében máshol közzétenni és sajátként feltüntetni. Az írások, fotók és videók a bloggerek szellemi tulajdonát képezik, miként a képek is, amennyiben más forrás nincs feltüntetve. Írásaink csak ...

Nagymamáink textiliái új szerepben

 Úgy száz évvel ezelőtt az otthonok tele voltak a lányok, asszonyok által készített kézimunkákkal. Nemcsak az asztalokat és egyéb vízszintes bútorfelületeket lepték el a csipkés, vagy szőtt terítők, de használati tárgyként is szolgáltak az otthonokban a szőtt, hímzett, horgolt, varrott textíliák.

Városi lakásunkban gyerekkoromban, kb. 70 éve,  hímzett falvédő volt a konyhában a sparhelt fölött, hímzett, vászon fésű-kefetartó volt a fürdőszobában, fehér, monogramos, damaszt abroszt terítettek az asztalra ünnepekkor és azsúrozott szélű ágyneműben aludtunk. Az ablakokon is hímzett, organza és tüll függönyök lógtak. Az egész lakást elborították családom nőtagjainak keze ...

  Egy álom valóra vált
 Sok kisfiú álma volt réges-régen, hogy karácsonyra villanyvasutat kapjon ajándékba. Nagyon drága dolog volt, csak kevés család engedhette meg, hogy a karácsonyfa körül egy igazi kisvonat fusson-zakatoljon körbe-körbe, csilingelve, váltókkal, jelzőkkel, kis bakterházzal, állomásépülettel kiegészítve. Többnyire csak álom maradt, legfeljebb az áruházak kirakatában, egy-egy kultúrházban, vagy a Közlekedési Múzeum nagy terepasztalán láthatták a gyerekek a fürge kis vonatokat. Nézhették, amint befutnak az alagútba, kibukkannak, más sínre térnek, majd elindul egy tehervonat, beáll az állomás egyik mellékvágányára, az ellenkező irányból pedig érkezik egy személyvonat… A gyerekek órákon át elbűvölve ...

Könnyen elkészíthető, finom desszert

  Ez a recept nagyon egyszerű, könnyű, a végeredmény pedig egy isteni finom krémes, ami felveszi a versenyt a cukrászdákban kaphatókkal. Családom körében osztatlan sikert aratott.

Hozzávalók:

2 csomag előhűtött leveles tészta

egy csomag Dr. Oetker házi krémes krémpor

8 dl tej

25 dkg mascarpone

porcukor ízlés szerint

Elkészítés:

A leveles tésztákat hagyjuk szobahőmérsékleten egy ideig állni, kicsit nyújtogassuk meg, majd villával szurkáljuk meg. Az egyiket vágjuk kockákra, (én négy kockára vágtam a lapot keresztben, hosszában pedig hatra), a másikat hagyjuk egészben és süssük meg őket.

Egyszerre sütöttem őket két tepsiben, egyiket alul, másikat felül - 10 perc ...

Kásahegy a nappaliban

 Nem is tudom, hány családi fényképet őrzök időtlen idők óta. Valahányszor keresek valamit, össze-vissza rámolok és most már egyre nagyobb lesz a káosz, ezért úgy döntöttem, itt az ideje a családi fényképek albumba rendezésének és katalógus készítésének. Digitalizálás nem lesz, túl nagy munka lenne, viszont vannak üres fotóalbumaim és vettem is néhányat.

A könyv-katalógusunk Excel táblázatban van, egyszerűen kezelhető, jól lehet benne keresni, a mi igényeinknek megfelel - nyitottam tehát egy Excel táblázatot a családi fényképeknek. A könyv-katalógusban a könyvespolcoknak vannak munkalapjaik, a fénykép-katalógusban az albumoknak adtam munkalapokat.

A szüleim lakásából nálam van négy tele ...

Egy régi karácsony elsötétített ablakokkal

Városunkban is kigyúltak a karácsonyi fények, melyek elkápráztatnak pazar szépségükkel, mintha új reményeket táplálnának belénk életünk folytatásához.

Néhány napja  a szomszédos Anna nénivel megálltunk ajtónk előtt pár perces eszmecserére, számba vettük ünnepi ruhába öltözött városunk látványát, amit igazi érzésekkel méltattunk is.

Eszünkbe jutott gyermekkorunk egyik karácsonya a második világháború idején. A lesötétített ablakok még azt a kis pislákoló fényt sem engedték érvényesülni. A család halvány lámpafénynél, vagy gyertya fényénél ünnepelhette az adventet, azaz a várakozás időszakát.

                          Kép forrása: Unsplash

  Négylapos, citromkrémes desszert                          

  December elején gondolatban már készülök a karácsonyi vendéglátásra, milyen süteményt is készítsek a mézeskalácson és az apró, édes süteményeken kívül. 10 éves unokám, akivel megosztottam az elképzelésemet, egyből rávágta: Nagyi, süss citromos szeletet, az nagyon finom! Régen nem sütöttem már, de az ötlet tetszett. Már vettem is elő a receptes füzetemet.

TÉSZTA  hozzávalók :  50 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg margarin vagy 15 dkg zsír, 10 dkg cukor, 2 db tojás sárgája, 5 evőkanál tejföl, egy csipet só.

A lisztet átszitálom, belekeverem a sót, sütőport, cukrot, majd elmorzsolom a feldarabolt margarinnal. Hozzáadom a tejfölt a 2 ...

Caroline Bernard: Alma Mahler, Bécs múzsája című regény

Egy híres nő boldogságkeresése a 20. század elején

 Vajon csak a mai korban fontos a nőknek a karrier, az önmegvalósítás?  A válasz megjelenik Caroline Bernard lebilincselő regényében.

Alma Schindler 1879-ben született Bécsben. Édesapja festő volt, majd korai halála után nevelőapja szintén neves festő volt, és ez a tény predesztinálta a fiatal lány művészkörökben való állandó jelenlétét a bécsi szecesszió világában.

          A könyv címlapja- saját felvétel

Ő maga is tehetséges zongorista volt, és komponált is dalokat. Rajongásig szeretett, majd 7 évesen elveszített édesapja miatti bánatát a zene enyhítette. Rendszeres színház-, és főleg ...

Kecskeméti anziksz – 2. rész

 Idegenvezetőnk elmondása szerint Kecskemét két, a monarchia idejében tevékenykedő polgármesterének, Lestár Péternek és Kada Eleknek köszönheti felvirágzását. E két városatya nevéhez fűződik az új, impozáns Városháza megépítése is. A pályázók közül a Lechner Ödön–Pártos Gyula páros került ki győztesen. 1893-ban történt az alapkőletétel, 1895-ben pedig már beköltözhetővé vált az épület. 1897-ben, a millenniumi ünnepségsorozat részeként a Díszterem is átadásra került.

A Városháza belső terei

A „tündérpalotának” is nevezett építményen felfedezhetjük a reneszánsz, a szecesszió stílusjegyeit és  a magyar népművészet motívumait. Az épületkerámia és a ...

Kecskeméti anziksz - 1. rész

 Verőfényes koraőszi időben jártunk Kecskeméten, Magyarország nyolcadik legnagyobb városában. Elsődleges célunk a szecesszió két gyöngyszemének, a Cifrapalotának és a Városházának a meglátogatása volt. Ám amint kiszálltunk a buszból a történelmi főtérnél és körülnéztünk, azonnal szemünkbe ötlött a sok-sok torony. Kecskemétet szokták a templomok, illetve a tolerancia városaként is emlegetni, hiszen szinte majdnem az összes felekezet temploma megtalálható itt, méghozzá békés egymás mellett élésben. A főtéren, illetve annak közvetlen közelében hét ilyen szakrális épület látható, három katolikus, egy református, egy görög-ortodox, egy evangélikus, valamint az egykori zsinagóga, amely ma ...

Utazás a filmek világában  

  Nekünk, idősebbeknek, az esti szórakozást leginkább a tv és a könyvek jelentik. Nemrég kedvet kaptam a Netflixhez. Tetszett, hogy témák szerint csoportosítják a filmkínálatot: dokumentum, játékfilm, dráma, vígjáték, természetfilmek, krimik, sőt világrészek, világtájak szerint is: európai, amerikai, ázsiai, ausztrál stb., így kedvemre válogathatok és ha nem tetszik, egyszerűen kilépek.

A sors úgy hozta, hogy Európán kívül nem jártam, de nyaraltam tengerparton, alföldi lévén csodáltam magas hegyeket, tudom milyen a tenger zúgása és a hullámok hangja. Bakancslistám nincs, hiszen már koromnál fogva sem vágyakozok elérhetetlen célok után, habár a mondás szerint „soha ne mondd, hogy soha”! ...

 A tudomány bibircses nyírnek nevezi (Betula pendula), ami meglehetősen „banyás” név ennek a gyönyörű fának, a fák menyasszonyának. S ha valaki egy nyírfát látva még kérdezné, miért menyasszony, hiszen csak rá kell nézni. Azért megmondom.

A nyírfa fiatalon nem fehér, ahogy a kislányra sem érdemes fehér ruhát adni. Kérge szép barna, mint az egészséges, sokat napon szaladgáló kisleány bőre. Fehérré csak akkorra válik, mikorra - ahogy a menyasszony is - megérik és kiérdemli, a felnőtt kor küszöbére érve. És később, mikor már termést is sokat hozott és agg korba lép, kérge mélyen repedezett lesz, mint ahogy a szép menyasszony bőrébe is barázdákat szánt az élet. És ahogy a széplelkű, idős ember szeme, úgy a nyírfa ...

Elvárták, hogy szófogadók, őszinték, engedelmesek legyünk

 Előre bocsátom, az ’50-es években szegények voltunk, a mai viszonyokhoz képest nagyon szegények. A családban más volt a rangsor: a nagyszüleim szava volt a döntő. Ez nem jelenti azt, hogy a felnőtt családtagok véleményét ne kérték volna ki fontos ügyekben, de a végső döntést, élettapasztalatuk alapján ők hozták meg és övék volt a felelősség is. A rangsor végén álltak a kisgyermekek. Elvárták, hogy szófogadók, őszinték, engedelmesek legyünk. Szót kellett fogadni a szüleinknek, nagyszüleinknek, más családtagoknak. Nem csak éreztük, tudtuk is, hogy a javunkat akarják, a jóra, helyesre tanítanak. Ez volt a gyakorlat az iskolában is: tanítóink, tanáraink tekintélye ...