Farsangi fánk, de nem kelt tésztából

Itt a farsang, áll a bál, mit kell ilyenkor enni? Igen: fánkot. Ez a recept, amit ajánlok, rendhagyó, mert nem kelt tésztából készül, viszont gyorsan elkészíthető, pihe-puha, könnyű tészta. Nekem nagyon ízlett, alig különbözik az „igazi” fánktól. Előnye még, hogy nem kell méricskélni a belevalókat.

Hozzávalók:

1 csomag (25 dkg) túró

1 bögre liszt (2,5 dl)

3-4 evőkanál cukor (nekem 3 elég volt)

1 tojás

1 vaníliáscukor

1 teáskanál szódabikarbóna

1 csipet só

olaj a kisütéshez

A tálaláshoz: porcukor, lekvár ízlés szerint.

Elkészítés:

A tojást a cukorral felverjük. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojásos keveréket. A lisztbe beletesszük ...

  Életképek egy 100 évvel ezelőtti, falusi család mindennapjaiból

Julcsikám! Hangzik az üvöltésszerű kiáltás egy édesanya ajkáról, aki abban a pillanatban hozza világra gyermekét, amikor egy másikat elveszít.

Visszapillantva több mint száz évet, egy népes, falusi családról szólok, melynek minden tagja állandó nyüzsgésben végzi kijelölt feladatát. Korán kelnek, későn kerülnek ágyba. Mégsem panaszkodnak.

Az édesapa az istálló állatait rendezi. A 15 éves nagylány már megfejte a teheneket, elszűri a tejet, ő is megiszik egy pohárnyit belőle, majd a kútra megy ártézi vízért a kannában és a kis korsóban, melynek nyelén még szopóka is van. A család „csecses” korsónak nevezi. Nincs szükség pohárra. Ő a ...

Tánciskola és össztánc, rock and roll és twist

Egyik nap az unokánkat vittük edzésre és a kocsiban beszélgettünk. Valahogy szóba került a tánc, és rám kérdezett: szerettél táncolni fiatal korodban?

Egy pillanatnyi tűnődés után elmémben kavarogni kezdtek a régmúlt emlékei. Azután mesélni kezdtem ifjúkorom tánc emlékeiről.

Olyan jó volt beszélni róla, hogy úgy döntöttem megosztom veletek is. Remélem sokan akár magukra is ismerhetnek, azaz sokaknak vannak hasonló emlékeik.

Debrecenben születtem, ott is nőttem fel. 1964-ben kezdtem a középiskolát a Fazekas Gimnáziumban. Mi voltunk az utolsó évfolyam, ahová csak fiúk jártak. Így a Kossuth Lajos Általános iskola 8. osztályos lánytanulóival kezdtük a tánciskolát. ...

Én papírszalvétát, bélyeget és gyufacímkét

Akkoriban, az ötvenes-hatvanas években szinte mindenki gyűjtött valamit, legalábbis én úgy emlékszem. Mi, lányok, szalvétát, gyufacímkét, képeslapot, bélyeget, csokipapírt, színészképeket gyűjtöttünk leginkább.

Sajnos a gyűjteményeim nem maradtak meg, vagy valahol eldugva, egy doboz mélyén lapulnak. Szerencsémre, barátnőim a segítségemre siettek, lefényképezték bélyeg-  képeslap- és színészkép gyűjteményük néhány darabját és a fotókat rendelkezésemre bocsájtották. Köszönet érte ezúton is!

A legszebb gyűjteményem szalvétákból volt, erre voltam a legbüszkébb. A magyar papíripar akkoriban csak nagyon egyszerű, fantáziátlan, vékony szalvétákat gyártott és ...

A koncert, ahol a kórusban énekeltem, megható volt, felemelő és boldogságot hozó

Év vége felé, ünnepek közeledtével vagy más, fontos alkalmakkor boldogságot kívánunk egymásnak: Boldog ünnepeket! Boldog újévet! Boldog születésnapot!

Miben is rejlik ez a boldogság? Az, hogy kedves családtagunk, barátunk, rokonunk, kollégánk gondolt ránk, eszébe jutottunk? Hogy szeretnek minket? Hogy az ünnep közeledtével ránk gondoltak? Hogy a legjobbat kívánják nekünk?

Idősödve egyszer csak arra eszmélünk, hogy a boldogságra múlt időben kezdünk gondolni: milyen boldogok is voltunk, amikor… És valóban, a boldogságot, életünk boldog időszakait többnyire utólag tudjuk igazán értékelni.

A veszteségek, bánatok, vagy életünk ...

Különleges ízt ad a korongoknak a két lap közé tett hagyma és sajt

Leveles tésztával való kísérleteim legújabb darabja ez a ropogós, sós sütemény, amely az ünnepek alatt bizonyára sikert arat. Nézzétek meg a videón, hogyan készítem el!

Recept és videó: Papá Stefano

Látogass el közénk, blogunk

  facebook csoportjába,  

ahol reggel és este is valami érdekessel várjuk követőinket, kedvelőinket. 

Iratkozz fel blogunk

VIDEÓ CSATORNÁJÁRA is,

hogy értesülj legújabb videóinkról!

Finom, dekoratív sütemény, ami a karácsonyi asztalon is megállja a helyét.

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg cukor

1 tojás

3 dkg olvasztott margarin

2 evőkanál méz

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

3 dl tej

A mázhoz:

25 dkg cukor

15 dkg margarin

5 evőkanál tej

3 dkg cukrozatlan kakaópor

rum vagy rumaroma ízlés szerint

kókuszreszelék

Elkészítés:

A cukrot habosra keverjük a tojással, hozzáadjuk az olvasztott margarint és a  mézet. További folyamatos keverés mellett kanalanként beleadagoljuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 170 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig, tűpróbáig sütjük, kihűtjük. Közben a margarinból, ...

Nagynéném sütötte a bejglit 64 éven át

Az otthon sütött bejgli az igazi. 1957 óta Amerikában élő nagynéném egészen idén tavaszig sütötte az elképzelhető legfinomabb bejgliket, a fia videót is készített róla. Most, hogy a nagynéném már nincs köztünk, a fia elhatározta, hogy megpróbálkozik a bejgli-sütéssel, de azért vásárolt Los Angelesben, a Burbank-i magyar üzletben két rúd bejglit összesen 50 dollárért.

Ahogy ezt olvastam, máris tudtam, hogy küldök a család amerikai felének itthon készült bejglit.

Nem vagyok valami ügyes a konyhában, sütés helyett évek óta rendelek kettőnknek 3 rúd bejglit karácsony előtt: diósat, mákosat és gesztenyéset.

Diósat és mákosat akartam küldeni Amerikába, de rémlett, hogy ...

Legkedveltebb családi időtöltésünk a társasjáték volt

Úgy gondolom, hogy az i. e. (időszámításunk előtt) rövidítés napjainkra egy másik értelmezést is nyert: internet előtt. Bizony sok mai gyerek és fiatal már el sem tudja képzelni enélkül az életét, de valljuk be, mi, meglett korúak is nagyon hozzászoktunk a technika eme áldásához (vagy inkább átkához?). Pedig a mi korosztályunk és a gyerekeink  csak valamikor a 90-es évek elején ismerkedtek meg vele, akárcsak a mobiltelefonokkal.

Kép forrása: Fortepan, Erdei Katalin

És igen, bármily hihetetlen egyesek számára, volt élet az internet előtt is. Az én gyermekkoromról, akkori játékaimról már írtam más cikkekben. Most arról szeretnék beszámolni, mit csináltak, ...

Karácsonyi kiadós, vendégváró sütemény

A Liza és Jóska által készített sütemény minden évben ott van a karácsonyi ünnepi asztalon. Nézzétek meg a sütemény elkészítését bemutató videót!

Látogass el közénk, blogunk

  facebook csoportjába,  

ahol reggel és este is valami érdekessel várjuk követőinket, kedvelőinket. 

Iratkozz fel blogunk

VIDEÓ CSATORNÁJÁRA is,

hogy értesülj legújabb videóinkról!

A Hold ártalmas és kedvező hatásai

Nemrégiben egy éjszaka több mint egy órán át bámultam, miként nevet rám a Hold. Egy barátnőm aznap meg is jegyezte, hogy a holdtölte miatt nem fogok jól aludni.

Úgy gondoltam utánanézek, hogy valóban van-e hatása az emberi szervezetre a holdtöltének. Meglepődve olvastam, hogy bizony van ártalmas és kedvező hatása is.

A népi hiedelem szerint a káros hatás elkerülése végett a következő a teendő: holdtöltekor éjszakára egy tál vizet kell az ablakpárkányra helyezni, ami semlegesíti a káros hatásokat, majd másnap ezzel a vízzel meg lehet locsolni a szobanövényeket. Ajánlott kipróbálni!

Valójában a holdtölte az az időpont, amikor a Nap sugarai az egész holdtányért megfényesítik. ...

Régesrégi fotók reinkarnációja

A szegedi Fekete Házban nem csak Rotschild Klára divatkölteményeiben gyönyörködhetünk, hanem egy érdekes cím: „A bomlás virágai” is hívogatnak a szomszéd terembe. Műélvezetemet senki nem zavarja, sem turisták, sem helyi lakosok. A tárlatvezetőm nem más, mint a videón megszólaló fotóművész, Kardos Sándor Kossuth- és Balázs Béla díjas, 77 éves operatőr. Nevét nem csak izgalmas fotói, hanem 40 éves munkásságának, mintegy 30 játékfilmjének, több, mint 100 TV filmjének, kisfilmjének elkészítése fémjelezi. Ő kapta az 5. Zsigmond Vilmos Nemzetközi Filmfesztivál Életmű díját.

              Női mellkép satírozott háttérrel

Kivételes helyzetben vagyok, mintha csak velem ...

Zseri vadászház és erdő, Fehérvárcsurgói Károlyi-kastély, Várpalotai Thury-vár

A nagyváros forgatagából kiszakadva, az erdő közepén lévő Zseri vadászházban vettünk ki szállást pár napra a Bakony hegység lábánál. Kellemes sétáink közben gyönyörködtünk az őszi természet szépségében. A környék épített látnivalói közül a szépen restaurált fehérvárcsurgói Károlyi kastélyban és parkjában jártunk, majd a 600 éves, várpalotai Thury-várba látogattunk. A fővárosból másfél órányi autózással, kellemes környezetben töltődtünk fel természeti és kulturális élményekkel, melyeket videónkban örökítettünk meg.

1. kép: a Károlyi kastély parkja

Videónkban a Zseri vadászház képeit is felhasználtuk

...

Most tanultam ezt a receptet és rögtön kipróbáltam.

Hozzávalók:

1 bögre (2,5 dl) liszt

1 bögre cukor

1 bögre gríz

1 csomag vaníliás cukor

1 bögre langyos tej

10 dkg fagyos margarin

3-4 nagy alma

1 citrom leve

Elkészítése:

Az almákat megtisztítjuk és lereszeljük, majd megöntözzük a citromlével. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük és három egyenlő részre osztjuk. 

Egy mélyebb tepsit sütőpapírral kibélelünk. Az aljára kanalazzuk a  tésztapor egyharmadát, elegyengetjük, majd a tetejére simítjuk az alma felét (nem kell kinyomkodni az almát, mert a száraz tésztapor felszívja a a levét).

Következik a második adag tésztapor, az alma másik fele, és a harmadik adag por. Egy vastagabb ...

Szeretnék elétek tárni mozzanatokat zsenge gyermekkorom táplálkozási szokásaiból. Ehhez kis falumra, főként nagyszüleim életmódjára gondolok vissza, előhívva emlékeimet.

Nagyszüleimet mindig népes család vette körül. Előbb a sok gyerek, majd az utánuk következő generáció, kik közé magam is tartozom. Ha napközben ritkábban is, de estefele bizonyosan ott landoltunk nagyszüleink kapuja előtt. Vártuk a tehenek érkezését. Mi nyitottunk nekik kaput, azaz annak fél szárnyát, ami elegendő volt az okos teheneknek, hogy egymás után szépen besétáljanak rajta. Onnan a kút melletti itató-vályúhoz mentek, ahol szomjúságukat olthatták a friss, hideg vízzel, majd egy-egy bőgéssel jelezték érkezésüket a gazdaasszony felé. Az istállóba ...