A nagy család
Kovács Margit terrakotta faliképe

A legutolsó blogbejegyzést (a többgenerációs együttélésről) olvasva egy kép jutott eszembe: férjem falujában, anyósomék barát-szomszédjánál, Mariska néninél élt együtt a családdal Mama. Korához illően fekete ruhában, kendőben, mamuszban járt. Nemcsak a család, mindenki a faluban mamának szólította.

 Fekvőhelye a nyári konyhában volt, ami a veteményeskerthez legközelebb fekvő helysége volt a háznak. Mama nyolcvanegy évét meghazudtolva legkorábban kelt a családból, megetette a jószágot, ami már csak libákból, kacsákból és tyúkfélékből állt. Azután vette a sámlit és kiült a veteményesbe, ha ültetés volt, ültetni, ha elszaporodott a gaz gazolni. Ha ...

Végre itt a jó idő, és egyre több időt tölthetünk kinn, a kertben. Jó dolog minden szezonban valami új  színt, ötletet vinni a kertünkbe. Sokmindent magunk is meg tudunk csinálni, ha összefog a család, és ha szükséges,  kölcsönveszünk néhány komolyabb szerszámot.  Általában a gyerekek is élvezik barkácsolást. Az alábbiakban néhány nekem tetsző ötletet szeretnék közreadni, melyek egy kivételével a Pinterestről valók. A különböző méretű,  kiszuperált  autógumik színesre festve és rögzítve remek mászókául szolgálnak a kisebbeknek. Egy vastagabb fa kivágásakor gondoljunk arra, hogy a fatörzsek megfelelő méretűre fűrészelve jó ülőkéül szolgálhatnak. Színesre festve a gyerekek kedvence lesz, nemcsak ülni, ...

Rose Londonban élő, 86 éves hölgy, remekül néz ki,energiával  és  élettel teli.  "Élvezzük az életet 120 évig" című  összegyűjtött írásaiban megosztja tapasztalatait arról, milyen életformát követett, hogy  ezt a szép kort jó testi és lelki egészségben megérje.  

Alapelvek

Kortalan hölgyünk – nevezzük őt Hellának – az évek során több fontos felfedezést tett az egészségre, és annak hiányára vonatkozóan. Ennek alapján kialakított egy olyan életformát, amelyről úgy érezte képessé teszik az embert arra, hogy egészségesebb és fiatalabb maradjon, mint a 20. és 21. század átlagembere.

Kezdjük azoknak az alapelveknek a listájával, amelyek egy egészséges, vidám élethez szükségesek, amelyeket te is ...

Bódi Margó töltött káposztája
forrás: origo.hu

Előrebocsátom, ez nem Tv műsor kritika lesz, hanem válasz egy magamnak feltett kérdésre: Miért szeretem Bódi Margót?

A kérdés kényes, mert ha valaki nem tudná, leírom. Bódi Margó egy tűzrőlpattant cigányasszony, azon kívül még a médiának is gyakori szereplője, mint énekes, utazó és más földi dolgok gyakorlója…., alkalmanként reklámok hordozója. De most csak a magam nevében, és igen szubjektíven leírom, én mit tapasztaltam, mit is értettem meg Bódi Margóból.

Az első szívet melengető találkozásunk akkor volt, mikor az egyik becsapós TV műsorban hirtelen segítenie kellett valamiben –régen láttam – s ő igazi, szinte gyermeki kétségbeeséssel próbált gyorsan ...

Ezt az édességet Brigadeiro Eduardo Gomesról, az 1920-as évek híres brazil  politikusáról nevezték el, aki a fáma szerint olyan jóképű, olyan édes volt, mint egy cukorka. A tények sokkal prózaiabbak: a desszert akkor született meg, amikor az 1940-es években, közvetlenül a háború bejezése után a Nestlé elkezdte forgalmazni  a sűrített tejet Brazíliában. A receptje rendkívül egyszerű, gyorsan elkészíthető, ha kicsit megszárad, akkor is finom marad.

Hozzávalók:

40 dkg sűrített tej

1 evőkanálnyi margarin, vagy vaj

3 evőkanálnyi keserű kakaópor  

a  díszítéshez csoki dara és cukordara

 Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és egy lábosban közepes-alacsony hőmérsékleten főzni kezdjük ...

Rose 86 éves, Londonban élő, életvidám, energiával teli, csinos, jó egészségnek örvendő hölgy. Hogy mindezt hogyan érte el, néhány évvel ezelőtt leírta „Élvezzük az életet 120 évig” című írásában, melyet blogunk rendelkezésére bocsájtott, és hozzájárult, hogy részleteket közöljünk belőle.

  Életfilozófiám

 1. rész

 Felmerül a kérdés: érdemes-e sokáig élni, ha az embernek meg kell változtatnia az életstílusát, és fel kell adnia a régi szokásait? A válasz: igen, több okból is.  Először is, mert az élet véges, és túl rövid, különösen az egészségi problémákkal rendelkezőknek. Másodszor, a legtöbb ember szeretné az elmúlás időpontját olyan messzire kitolni, ameddig csak lehet, mert tudjuk, hogy nem ...

A családi berkekben csokis grízként emlegetett darafelfújt, mely gyermekkorom egyik kedvence volt, igen egyszerű és nagyszerű édesség. A Nagymamám által készítette ételt „átörökítettem”,  azaz manapság is csinálom, kicsik és nagyok örömére. Nemcsak egyszerű elkészíteni, de nagyon étvágygerjesztő látvány is a csoki színű krémmel nyakon öntött  tejfehér gríz. A mennyiségeket úgy alakítottam át, hogy ne kelljen elővenni a mérleget, hanem elég legyen egy folyadék mérőedényt használni.

HOZZÁVALÓK

 Darafelfújt

1 liter tej

2 dl  búzadara (azaz gríz)

2 dl cukor

2 tojás fehérje

Csoki öntet

fél  liter tej

3 evőkanál kakaópor

4 púpozott evőkanál liszt

1 dl cukor

...

Lenyűgöző a természet körforgásának ez a látványos megnyilvánulása, ahogy a szürke csupasz télből, eleven, színes tavasz lesz.

Fiatalon, emlékszem,  ilyentájt  tört rám a mehetnék, kifutni a világból, de legalábbis elmenni otthonról, jó messzire, ahol új, ismeretlen dolgokat lehet megtapasztalni.

Úgy éreztem, hogy szárnyaim  nőttek és muszáj kipróbálni a röpködést. 

Akkoriban divat volt az autóstop. Az ember a barátjával, vagy barátnőjével kiállt az országútra és lestoppolta a kocsikat – kevés volt még belőlük - a kocsi-tulajdonosok szívesen felvették a diákokat és elvitték egy darabig.

A merészebbek és kalandvágyóbbak Franciaországig is eljutottak, mi csak Pécsig, Bajáig, mikor meddig. A ...

Gyakran jutnak eszembe régi ízek, a szülői házban készült ételek. Nagymamám volt otthon a szakácsnő, remekül és találékonyan főzött és sütött, ahogy egy nagynéni mondta róla, szinte a semmiből is tudott finom ételeket készíteni. Ezeknek a fogásoknak egy része később bekerült családom  menüjébe, de sokminden feledésbe ment.

Szerencsére Nagyi rám örökített egy receptkönyvet, amit kifejezetten nekem írt gyöngy betűivel, de már kissé remegő kézzel, reménykedve, hogy majd nyomdokaiba lépek, és belőlem is kiváló szakács lesz.

Nem így történt. Bár főzök, de nem túl lelkesen és nem is igazán jól. Mostanság azonban, hogy rámtörnek  régi ízemlékek, előveszem Nagyi receptkönyvét  és kipróbálok  egy-egy ...

Képzeljetek el egy olyan iskolát, ahol nincsenek sem jegyek, sem dolgozatok, ahol kellemes légkörben a tanulás feltétele nem más, mint az aktív kíváncsiság és a tanulási kedv. Az osztálytermet nyugdíjas korú, ambiciózus tanulók népesítik be. A tanulók közössége maga tervezi meg az egyetemi szintű tananyagot, igényeiknek és érdeklődésüknek megfelelően. A résztvevők az órákon megosztják véleményüket, tudásukat a témában, humorral és kreativitással fűszerezik a hallottakat, és   kölcsönös tiszteletet tanúsítanak egymás iránt. Az embereket az intellektuális érdeklődés és generációjuk közös élménye köti össze.

Évtizedekig dolgoztam szakemberként egy idős emberekből álló   közösségben,   Chicagóban. ...

Napjainkban egyre többen próbálnak meg zsírmentes, nem hizlaló ételeket készíteni. Én is készítettem egyet, csak kis csavarral. Belekombináltam a kínai konyha egyik jellegzetességét, az édes-savanyú ízeket. Így született meg a gyümölcsös csirkemell. Hozzávalók: Egy nagy csirkemell-filé, egy őszibarack konzerv, egy körszeletes ananász konzerv, a csirkemell szeletekkel megegyező számú trappista sajt szelet, sültekhez való fűszerkeverék (én sült csirke keveréket használtam). Elkészítés: A csirkemellet először két félre vágjuk, kihúzzuk belőle a középső (szűz-pecsenye) részt, ezt félretesszük, majd a két fél melldarab keskenyedő végét, kb. egynegyedét is levágjuk, és ezt is félreteszzük. (A félretett csirkemell darabokat ...

Lizáéknál vendégségben járva ettünk sóletet a télen. Nagyon ízlett a nagy fazékban készült, tradicionális zsidó étel. Le is fényképeztük és megkértem Lizát, hogy írja le a receptet a blog részére.
Cecilia

Húgom anyósától való a sólet receptje, egy ideje már én is sikereket aratva készítem. Általában egy nagy fazéknyit sütök, az alábbi mennyiség 10 főre elegendő. Ha marad belőle, később felmelegítve is kitűnő, de jól bírja a lefagyasztást is.

Hozzávalók:

1 kg májbab, vagy tarkabab
2 marék árpagyöngye
fél kiló marhahús
fél kiló füstölt libamell, vagy füstölt tarja
5 tojás
3 gerezd fokhagyma
zsír, só, bors, pirospaprika

Elkészítés:

Egy ötliteres, zománcozott fazék alját és oldalát kikentem ...

Annyira örülök, amikor azt látom, hogy ezek a virágos, színes, nagymintás ruhák újra divatba jöttek! Igaz, egyelőre inkább csak a kirakatokban és magazinokban tűnnek fel, és egy-két celeb merészel megjelenni a retro ruhadarabokban. Nem is csoda, hiszen annyira idegenül hat az évtizedek óta hordott minta nélküli, döglött színű ruhák között.

A most divatba jövő hatvanas-hetvenes évek divatja nemcsak régen hordott öltözékeinket idézi fel bennem, hanem eseményeket, hangulatokat is. Például a most nagyon divatos kis balerina cipők eszembe juttatják az én kis piros balerina cipőmet, amit hosszas könyörgésre vett meg Anyukám.

Erről az elegáns, márkás ruháról egy lilásbarna színű, alul fodros, ejtett derekú műselyem ruha jut ...

Manapság egyre jobban figyelünk a zsírszegény táplálkozásra. Én is igyekszem olyan recepteket találni, amelyek alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, de azért ízletesek. Ez a recept ilyen, sőt még gyorsan el is készíthető.

Hozzávalók:

Csirkemell filé 4 személyre

Pác:

2 evőkanál olivaolaj
2 evőkanál narancs dzsúz
3 evőkanál balzsamecet
2 kávéskanál összezúzott fokhagyma
egy csipet chili pehely
fél kávéskanál só
fél kávéskanál frissen őrölt bors

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, tegyük bele a megtisztított csirkéhúst (disznóhúst is lehet), majd tegyük a hűtőbe 1-4 órára, hogy a hús a megpácolódjon. Grillsütőben (kül-, vagy beltériben), vagy tűzhely felső lángjánál 230 fokon süssük, ...