2015. okt 28.

Birsalma sütve, szilvával

írta: S. Cecilia
Birsalma sütve, szilvával

  A birsalma szilvával megspékelve, mézzel és fahéjjal ízesítve, sütőben megsütve kitűnő desszert, de sült  húsok mellé is finom. Idén nagyon sok birsalma termett, és azon törtem a fejemet, hogy milyen új módot találjak a gyümölcs egyszerű felhasználására. Amikor éppen sütőtököt sütöttem, fogtam…

Tovább Szólj hozzá

szilva édesség recept sütés birsalma lisztmentes Papá Stefano konyhája Papa Stefano

2014. okt 26.

Pizza, otthon készítve

írta: Papá Stefano
Pizza, otthon készítve

Nem muszáj vendéglőbe menni ahhoz, hogy isteni pizzát együnk.  Otthon is elkészíthetjük! Ha az olasz gasztronómia szóba kerül, azonnal három dolog ugrik be: a paszta, a pizza, és az olasz eszpresszó. Mindegyiket szeretem, sőt imádom, s fiatal koromban - amikor már lehetett nyugatra is utazni -…

Tovább Szólj hozzá

főzés édesség recept pizza sütés Papá Stefano konyhája

2014. feb 14.

EGÉSZSÉGES ÉS KÖNNYŰ FASÍRTTORTA

írta: Papá Stefano
EGÉSZSÉGES ÉS KÖNNYŰ FASÍRTTORTA

  Papá Stefano konyhája Mivel nagyon szeretem a fasírtot, de szégyenszemre igazi fasírtgömböket még nem sikerült előállítanom, (már ami nekem is tetszett, vagy ízlett),  ki kellett valamit találnom, hogy kedvemre ehessek a fasírtból, no meg a vendégeinket is valami „széppel” és finommal…

Tovább Szólj hozzá

főzés könnyű recept egészséges fasírt húsétel Papá Stefano konyhája Papa Stefano fasírt tojással fasírttorta

2013. dec 18.

Kaszinótojás franciasalátával - a bevált hidegtál

írta: Adam G. Steve
Kaszinótojás franciasalátával - a bevált hidegtál

 PAPÁ STEFANO KONYHÁJA Közelednek az ünnepek. Ilyenkor különösen praktikus olyan hidegtálat készíteni,  ami kiadós, finom és a pénztárcánkat se terheli meg nagyon. Könnyű étel, egyszerű az elkészítése és általában nagy a siker. Nem igen emlékszem arra, hogy a vendégek távozása után nálunk maradt…

Tovább Szólj hozzá

olcsó recept gyors kaszinótojás kiadós egyszerü hidegtál franciasaláta tojásétel Papá Stefano konyhája Papa Stefano

2013. okt 31.

LEFAGYASZTHATÓ SZÓSZ BOLOGNAI SPAGETTIHEZ

írta: Papá Stefano
LEFAGYASZTHATÓ SZÓSZ  BOLOGNAI SPAGETTIHEZ

PAPÁ  STEFANO  KONYHÁJA   Kedvenc országom Olaszország, nemcsak a változatos tájak, a tengerpart, a pergőnyelvű, gesztikuláló olaszok miatt, hanem mert itt van az igazi mediterrán konyhaművészet őshazája. A pizzeriák, trattoriák kínálják a finomabbnál finomabb fogásokat, csak győzzünk válogatni,…

Tovább Szólj hozzá

spagetti főzés recept tészta húsos bolognai szósz bolognai spagetti paradicsomos bolonyai Olaszország lefagyasztható Papá Stefano konyhája Papa Stefano húsos bolognai spagetti bologniese

2013. okt 24.

Birsalmasajt cukorka

írta: Papá Stefano
Birsalmasajt cukorka

Az idén a birsalmasajt elkészítésének egy új változatát próbáltuk ki egy olasz, pontosabban szicíliai recept szerint. A birsalma feldolgozásának módja tulajdonképpen nem különbözik a szokásostól, ám a hozzáadott, reszelt citromhéj, narancshéj és lé, valamint a formázás módja merőben új. Ebben a…

Tovább Szólj hozzá

édesség recept birsalmasajt birsalma Papá Stefano konyhája Papa Stefano

2013. okt 13.

BIRSALMA LEVES

írta: Papá Stefano
BIRSALMA LEVES

    A birsalmát elsősorban az isteni téli csemege, a birsalmasajt alapanyagaként ismerik, pedig nagyon sok mást is lehet belőle készíteni. Csinálhatunk belőle  sültekhez szószt http://ujsagesregiseg.blogspot.hu/2012/10/birsalmaszosz-sultekhez_14.html , lehet együtt sütni húsokkal, vagy éppen…

Tovább Szólj hozzá

leves recept gyümölcsleves birsalma lisztmentes Papá Stefano konyhája

2013. júl 26.

Borzas cukkini rudak

írta: Adam G. Steve
Borzas cukkini rudak

Nagyon kedveljük a cukkinit, s miután tegnap olcsón sikerült vásárolni a piacon, kezdtem recepteket keresni, hogy a panírozott,  olajban kisütött változaton kívül hogyan lehet még elkészíteni. Az alábbi recept jónak tűnt, ma meg is csináltam – nagy siker volt, így melegen ajánlom  kipróbálásra.…

Tovább Szólj hozzá

főzés recept egészséges táplálkozás Papá Stefano konyhája

2013. júl 20.

Fűszeres, rántott cukkíni

írta: Papá Stefano
Fűszeres, rántott cukkíni

  Nyáron a melegben az ember nem kíván annyit enni, mint más évszakban, sőt kifejezetten a könnyű ételeket keresi. Most egy ilyet ajánlok, ami gyorsan elkészíthető, jóízű, és nem is hizlal.   Hozzávalók: (minimális anyagszükséglet, így olcsó is!) 1 db. kb. 20 cm hosszú, vaskos cukkíni, 1…

Tovább Szólj hozzá

főzés egészséges táplálkozás Papá Stefano konyhája Papa Stefano

2013. már 28.

Gyümölcsös csirkemell

írta: Adam G. Steve
Gyümölcsös csirkemell

  Napjainkban egyre többen próbálnak meg zsírmentes, nem hizlaló ételeket készíteni. Én is készítettem egyet, csak kis csavarral. Belekombináltam a kínai konyha egyik jellegzetességét, az édes-savanyú ízeket. Így született meg a gyümölcsös csirkemell. Hozzávalók: Egy nagy csirkemell-filé, egy…

Tovább Szólj hozzá

főzés recept sütés csirkemell ananász egészséges táplálkozás kalóriaszegény sajtos étel gyümölcsös csirkemell csirkemell sütve Papá Stefano konyhája csirkemell ananásszal

2013. feb 07.

Kókuszos zabpehely golyó - nosztalgia ízek

írta: Papá Stefano
Kókuszos zabpehely golyó - nosztalgia ízek

Egy sütést nem igénylő, a cukor miatt nem éppen fogyókúrás, de a teljes kiőrlésű zabpehely miatt rostban gazdag édesség elkészítésére bíztatom olvasóimat. A recept igen régi, hiszen feleségem nagymamája által az évtizedekkel ezelőtt, gyöngybetűkkel írt szakácskönyvben fedeztük fel. Gyakran készítjük…

Tovább Szólj hozzá

édesség recept Papá Stefano konyhája nosztalgia ízek

2013. jan 09.

Tepsis hús vegyes zöldséggel

írta: Adam G. Steve
Tepsis hús vegyes zöldséggel

Akik olvasgatják receptjeimet, tudják, hogy általában a gyorsan, könnyen, kevés munkával elkészíthető, de ízletes, finom ételeket készítem szívesen. Most is egy ilyet kínálok elkészítésre. Hozzávalók: (4-6 személyre, a résztvevők evőkapacitását is figyelembe véve) 6 szép szelet, sovány sertéscomb, 1…

Tovább Szólj hozzá

főzés recept húsos ételek Papá Stefano konyhája

2012. dec 19.

OLCSÓ ÉS KIADÓS KASZINÓTOJÁS FRANCIASALÁTÁVAL

írta: Papá Stefano
OLCSÓ  ÉS KIADÓS KASZINÓTOJÁS FRANCIASALÁTÁVAL

PAPÁ STEFANO KONYHÁJA

kaszinótojás - saját felvétel Gyakran gond, hogy ha vendégeinket nem ebédre, vagy vacsorára hívjuk, akkor milyen étellel kínálhatjuk meg, ami kiadós, finom és a pénztárcánkat se terheli meg nagyon. Én kifejezetten szeretem a kaszinótojást, néha vásárolok is magunknak 2-4 darabot, de a vendégeknek…

Tovább Szólj hozzá

főzés olcsó recept majonéz kaszinótojás kiadós kaszinó tojás franciasaláta francia saláta Papá Stefano konyhája tojás étel

2012. dec 03.

Vendégváró falatkák

írta: Papá Stefano
Vendégváró falatkák

Ha vendégeket várunk, akiket nemcsak sós és édes süteménnyel akarunk megkínálni, hanem valami tartalmasabb ennivalóval is, akkor kerül képbe a szendvics. Szendvicset készíteni nem nagy kunszt, de hogy az mutatósan is nézzen ki, az már sokkal nehezebb dolog. Nem mindenki képes a hidegkonyha mestereit…

Tovább Szólj hozzá

recept hidegkonyha Papá Stefano konyhája

2012. nov 27.

SZÉKELYKÁPOSZTA - egy kicsit másképp

írta: Adam G. Steve
SZÉKELYKÁPOSZTA - egy kicsit másképp

  Mint minden főzni szerető ember, enni is szeretek. Vannak kedvenceim, és kevésbé kedvencek. S mivel minden szentnek maga felé hajlik a keze, leginkább a kedvenceimet próbálom elkészíteni. De mi van akkor, ha az embernek több kedvence van, s ezek állítólag nem illenek össze. Ilyenkor kell…

Tovább Szólj hozzá

főzés recept krumplipüré rakott székelykáposzta Papá Stefano konyhája

süti beállítások módosítása