Luxushajóval Új-Zélandra. 2. rész

Honolulu, Hawaii

Ma van hajóutunk 11. napja, négy napja hagytuk el Hawaiit. Hajnali négykor szeltük át az Egyenlítőt. Ma délután ebből az alkalomból egy parti lesz a hajón. A fizika hihetetlen furcsaságát magam is megtapasztaltam: a víz ellentétes irányban forog az Egyenlítő két oldalán.

Lahaina partmenti strandok

Egy napot töltöttünk Lahainában, Maui szigetén. Csodálatos hely, most csak a belvárosban sétálgattunk, mert egy korábbi látogatásunkkor már láttuk a hely nevezetességeit. A következő megállónk, Honolulu volt, élveztük, hogy végre szárazföldet éreztünk a lábunk alatt. Ellátogattunk az Ala Moana szabadtéri bevásárlóközpontba, melynek 290 üzlete van. Sikerült ...

A birsalmát elsősorban az isteni téli csemege, a birsalmasajt alapanyagaként ismerik, pedig nagyon sok mást is lehet belőle készíteni. Csinálhatunk belőle  sültekhez szószt http://ujsagesregiseg.blogspot.hu/2012/10/birsalmaszosz-sultekhez_14.html , lehet együtt sütni húsokkal, vagy éppen levest készíteni belőle. A magyar konyha a gyümölcsleveseknél a lisztes-tejfölös habarást kedveli. Azok számára pedig, akik nem nagyon szeretik  a liszt ízét, vagy netán lisztérzékenyek, a gyümölcsleves alábbi elkészítési módját ajánlom. Persze mások is kipróbálhatják! A birsalmaleves enyhén fanyar,  krémes, könnyen elkészíthető hideg leves. Az alábbi mennyiségek hat adagra  elegendőek.

Hámozzunk meg és csumázzunk ki 5 nagy, vagy ...

Rose  Londonban  él, 86 éves, remekül néz ki,  energiával  és  élettel teli.  Élvezzük az életet 120 évig című  összegyűjtött írásaiban megosztja   tapasztalatait arról, milyen életformát követett, hogy  ezt a szép kort jó testi és lelki egészségben megérje.  

A boldog élet legfontosabb alkotóeleme a szeretet. A szeretetnek a végtelen forrása mindenkiben megvan. De minden az önszeretettel kezdődik. Ha nem szeretem magamat, miért szeretne engem másvalaki?

Természetesen van a szeretetnek egy jó, és egy rossz fajtája. Ha azért van szüksége valakinek egy partnerre, hogy egy űrt töltsön be az életében, azt szükségletnek nevezik. Ha az ember képes arra, hogy egy kapcsolatban annyit adjon, amennyit kap, és kész figyelembe ...

Oosterdam, a hajónk

 Második napunkat töltjük a Holland America hajótársaság Oosterdam nevű hajójának fedélzetén. Los Angelesben hajóztunk be, első állomásunk Hawaii szigetén lesz. A hajótársaságnak ez egy régebbi, de nagyon kényelmes luxushajója, amelyet főként az idősebb korosztály kedvel. A társaságnak nagy tapasztalata van abban, mit kell kínálni ahhoz, hogy az utazás igazán élvezetes legyen.

Az első éjszakán nagyon háborgott a tenger és sok utas lett tengeri beteg, többek között a férjem is. Így az első 24 óránk  nem telt valami kellemesen.

előadások, foglalkozások helyszíne

Hogy a kikötések közti hosszú tengeri út könnyen és jól teljen, mindenféle izgalmas időtöltésről gondoskodnak. Például ...

Érik a birsalma és sokan nem tudnak mit kezdeni a nyersen nem fogyasztható terméssel. A birsalmakrém, melynek receptjét Nagymamám kézzel írott szakácskönyvében találtam, finom, könnyű és egyszerűen elkészíthető desszert.

Hozzávalók 4 adaghoz:

4 db birsalma

2 db tojás fehérje

4 evőkanál porcukor

Elkészítés:

A birsalmákat megmossuk, négybe vágjuk és a csumáját, vagy az esetleges rossz részeket nagyon alaposan kivágjuk. Meghámozni nem szükséges. Még kisebb darabokra aprítjuk, annyi vízbe  tesszük, hogy ellepje  és  feltesszük főzni. Kb. 15-20 perc alatt megpuhul. Ezután leszűrjük, majd ha kihűlt botmixszerrel, vagy más alkalmas eszközzel pépesítjük, hozzákeverjük a cukrot. Aki édesen szereti, ...

Minden ősszel újat készítek

idei koszorú

Évek óta minden ősszel  koszorút  fonok kertem növényeiből. Ahogy a szőlő elhullajtja leveleit, a csupasz indák szinte kínálják magukat  a koszorúalap elkészítésére.  A még zöld, hajlékony indák hajlíthatók a legjobban.  Nyolc-tíz hosszú indából már szép, vastag, kerek koszorúalap készíthető. Ez pillanatok alatt elkészül, nekem már megtűzni se kell, olyan gyakorlottan megy,  de ha valaki most próbálja először, használhat zsinórt, vagy vékony drótot, hogy összekösse a szárakat.  A kör alapot  általában tiszafa  levelekkel  fedem be.  A terebélyes  tiszafa bokromnak még jót is tesz, hogy itt is, ott is egy kicsit lemetszek a hajtások hosszából.  A leveleket rafiával, ...

Rose  Londonban  él, 86 éves, remekül néz ki,  energiával  és  élettel teli.  Blogunk számára írt postjában  megosztja  tapasztalatait arról, milyen életformát követ.

12 évvel ezelőtt kezdeményeztem egy vitakör létrehozását az otthonomban. 20 személyes ismerőst hívtam meg, akik közül nyolcan jelentek meg az első összejövetelen. Mindannyian hatvan feletti értelmiségiek, főként nyugdíjas tanárok, pszichológusok, stb. Azóta minden hónap utolsó vasárnapján találkozunk valamelyik vitapartner otthonában délután fél háromtól fél hatig. Minden résztvevő hoz egy kiválasztott vitatémát, ami lehet egy különös újsághír, vagy egy folyóiratban fellelt érdekes téma.

A résztvevők körben ülnek,  a házigazda egyúttal a ...

Kiadós és nagyon mutatós sütemény. Az almás töltelékkel készült változatot mutatom be (eredeti olasz neve : crostata alle mele), de gyakran készítem a túróval,vagy a spenóttal töltött változatokat is.

TÉSZTA

Hozzávalók:

300 gr liszt

200 gr vaj/margarin

100 gr cukor (lehet kevesebb is, én 7-8 dkg-t szoktam beletenni)

(Ezt könnyű megjegyezni a csökkenő számok kapcsán: 30-20-10 dkg)

1 egész tojás és 1 tojás  sárgája,

csipet só,

 zsemlemorzsa, vagy dió

1 tojás fehérje a tészta megkenésére

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, hogy sima, jól nyújtható, rugalmas

tésztát kapjunk. (Ha esetleg a tojások kicsik, vagy nem áll össze a

tészta, esetleg keménynek tűnik, egy kanál ...

Anyai családom női felmenőinek - akik hárman voltak, nagymamám, anyám és nagynéném – minden létező ruhadarabján volt zseb. Valamelyik ruhafélén egy, de legtöbbön inkább kettő. Voltak ezek között normálisan is zsebbel készülő ruhák, mindenféle kabátok, kosztűm-felsők, egyebek. Számomra legtalányosabbak azok a zsebek voltak, melyek később kerültek az adott ruhaféleségre: kötényre, pongyolára, zseb nélküli pulóverre, kardigánra, meglepő módon még hálóingekre is. (Szerencsére a fürdőruhák kimaradtak a sorból.)

Miből is készültek ezek a zsebek? Többnyire kötött és horgolt darabok voltak. Úgy emlékszem, hogy az esztétikai szempont a zsebek esetében eltörpült az egyébként kitűnő ízléssel rendelkező szeretteim ...

Bajmóci kastély

Még verőfényes szeptemberi nap ragyogott, amikor a fák lombjai közül előbújtak a bajmóci (Bojnice) kastély tornyai, majd továbbhaladva szemünk elé tárult a Loire menti kastélyok stílusában épült  romantikus  épületegyüttes. Bejárata előtt magasodik Mátyás király 600 éves hársfája, melynek árnyékában üldögélve diktálta  Mátyás leveleit, okmányait. A lovagteremtől a kastély alatti cseppkőbarlangig vezetéssel jártuk körbe a szépen felújított, óriási kastélyt, mely szlovákiai túránk első állomása volt.

Tizenhat fős baráti társaságunk délután érkezett meg szálláshelyére, Túrócszentmártonba (Martin), egy kényelmes és olcsó szállodába. Ez volt négynapos utunk főhadiszállása.

...

Egy barátunkat akartam meglepni a születésnapjára valami különleges édességgel. A nagy melegben nem volt kedvem tortát sütni, így a Sunday Bar fagylaltra esett a választásom, amely a következőképpen készült: néhány alapízesítésű fagylaltból gombócokat kanalaztam egy kehelybe, és odakészítettem mellé különböző ízű önteteket, és egyéb, rászórni való finomságokat. Mindenki maga állíthatta össze a fagylaltkelyhét saját ízlése szerint. Nagyon fincsi volt! Úgy éreztük magunkat, mint a gyerekek a cukrászdában.    

Az alábbi önteteket készítettem: csoki öntet (recept alább), málnaöntet (recept alább), karamell öntet (recept alább). Ezenkívül szervíroztam  még apróra vágott pörkölt földimogyorót, tejszínhabot, ...

A szünidő alatt több kreatív dolgot valósítottunk meg a hétéves Lilla és a három és féléves Panni unokáimmal, többek között  kis házakat készítettünk papírdobozból. Kizárólag itthon fellelhető anyagokat használtunk: kartondobozokat ( zacskós macskatáp dobozokat), üdítős- és tejes tetrapack dobozokat, papírragasztót,  géppapírt, filctollat, ollót, irat-tűzőgépet, prospektusokat.

A munka menete a fenti képsor szerint a következő volt: A macskatápos dobozokat szétszedtük a ragasztás mentén, egyik felét levágtuk, majd a kép   szerint tűzőgéppel összetűztük. Ezáltal egy tetővel ellátott, egyik oldalon nyitott házat kaptunk. Én úgy gondoltam, hogy a házikó belső, sima falára fogjuk felrajzolni a bútorokat, ...

Mit kezdjünk az előző napról megmaradt főtt, vagy sült, vagy grillezett csirkehússal, hiszen túl száraz lenne felmelegítve feltálalni? Én is gyakran szembetalálom magamat ezzel a dilemmával, amire az egyik megoldásom az, hogy színes, húsos-zöldséges salátaként használom fel a  maradékot. Remek, könnyű  étel különösen ha túl sokat ettünk az előző napokban!

Elkészítés:

Személyenként számítsunk egy fél csirkemellre, vagy 1 csirkecombra  (kb. 15 dkg), melyet  vágjunk   fel  kis kockákra.  A szezonnak megfelelő friss zöldségféléket is aprítsuk hasonló méretű kockákra. Én paprikát, zöldhagymát, répát és zellerszárat használtam, de  bármilyen ízlésünknek megfelelő szín- és íz kombinációjú zöldséget ...

     Már az új tanév közeleg, s én mégis az elmúlt tanév végére gondolok. Olyan élményt szeretnék megosztani, amire nem csak én, hanem minden gyerek is emlékezni fog, talán örökre.

         Kisebbik unokám  negyedikes volt és elsőtől negyedikig ugyanaz a két okos, lelkes és elhivatott tanítónő tanította, nevelte, buzdította, bátorította és kísérte őket. 27 kisgyermek volt a gondjaikra bízva, s ők minden téren ragyogó eredményeket értek el velük. Nem „csillogó-villogó” kirakat-eredményeket, hanem olyan igazi, meghatározó készségeket alakítottak ki bennük, mint a koncentrált figyelem, az összpontosítás, a bátor kezdeményezés, a felelősségteljes, körültekintő magatartás, belső indíttatású szorgalom, ...

Meleg napokon különösen finom ez a szokatlan ízkombinációjú hűtött leves.

  Hozzávalók

8 érett körte felaprítva (ha vastag a héja, meghámozva)

1,5 liter víz

8 evőkanál cukor

1 és fél citrom leve

2 rúd fahéj

1 kávéskanál citromhéj reszelve

1 evőkanál gyömbér felaprítva apróra

1 evőkanál kukoricakeményítő, vagy búzaliszt

2 dl tejföl, vagy zsíros (görög) joghurt

Elkészítés

Az első hét hozzávalót tegyük be egy nagy lábosba. Forraljuk fel, majd forrás után vegyük kis lángra és addig főzzük, amíg a körték és a gyömbér megpuhulnak. Szűrjük le, és a folyadékot tegyük egy másik lábosba. Távolítsuk el a fahéj rudakat. A szilárd anyagokat mixerrel, vagy passzírozóval pépesítsük teljesen ...