Szeretek új ételekkel kísérletezni. Egy barátnőm ajánlotta ezt a receptet, de csak ennyit árult el: „kolbász pirítva, félbevágott párolt kel bele zutty, aztán összeforgatni. Tűzálló tálba átkanalazni, a sütőbe betenni, a reszelt sajtot szépen rápirítani a tetejére.” Én egy kicsit megvariáltam és az alábbi, csodásan finom étel született belőle.

Hozzávalók 2 személyre:

½ kg kelbimbó
1 kis pohár tejföl
10 dkg reszelt sajt
20 dkg sütnivaló kolbász (friss házikolbásszal igazán finom)
Fűszerek: só, bors, delikát ízlés szerint

A kelbimbót megmossuk, és a külső, csúnyább leveleit leszedjük. Sós vízben puhára főzzük, majd lecsepegtetjük. A kolbászt 1 evőkanál zsíron egyben megpirítjuk, majd, ...

Ízelítő Vietnam, Laosz és Kambodzsa látnivalóiból

Társasutazással jártunk nemrég három délkelet-ázsiai országban. Az egzotikus utazás élményeiből kiragadtam hármat, melyeket szeretnék itt megosztani veletek. Vietnam, Laosz és Kambodzsa páratlan látnivalói közül bemutatom egy vietnami császár sírját Huéban, a vientiane-i Wat Si Muang templomot és Angkor legrégebbi templomát, a Banteay Srei-t.

Tudjátok, miért hívnak nagyon sok vietnamit Nguyennek (kiejtése: nyújjen)? Azért, mert még ma is a vietnamiak 40%-a a Nguyen császári dinasztia leszármazottjának vallja magát. Természetesen az utolsó előtti vietnami császár, Khai Dinh is a Nguyen dinasztia tagja volt, az itt említett nevét császárként vette fel. 1916-tól 1925-ig ...

 Téli örömök 60 évvel ezelőtt

Mint minden gyerek, én is nagyon szerettem a havat. Jó volt nézni a meleg szobából a csöndes hóesést, a nagy fehérséget, ami még az esti-éjszakai sötétséget is barátságossá tette. Örömmel csúszkáltunk, játszottunk a hóban, kis szánkónkon – dombok híján – egymást húztuk. Ha elestünk is, nagyokat nevetve folytattuk a játékot. Az igazi móka akkor kezdődött, amikor a szomszéd bácsi a tanyájukra igyekezve befogta a lovakat a nagy szánba, mi gyerekek pedig hozzákapcsolhattuk szánkóinkat: vágtának éreztük a lovak futását, szinte velük szálltunk mi is. Aztán, ha kanyar jött, vagy tényleg nekiiramodtak a lovak, csak elengedtük a szánkónk kötelét, az kicsúszott a nagy szán végén lévő ...

Kikísérleteztem, hogy hogyan lehet kelt tésztát minimális cukorral és xilittel elkészíteni.

Örömmel üdvözlöm blogunkban Zitát, aki az erdélyi ételek nagy mestere és híve az egészséges táplálkozásnak.

A darázsfészek régen, Kolozsváron nagyon kedvelt vasárnapi tészta volt, nagyon szeretem én is. Sajnos a cukrot mellőznöm kell, és édesítőszerrel nem lehet élesztős tésztát készíteni. Ezért kísérletezni kezdtem, hogy milyen módon készítsem el, hogy én is ehessek belőle. A kelt tészta nagyon finom lett  szinte cukor nélkül is (egy mokkáskanálnyit tettem csak bele), a tölteléket xilittel édesítettem. Azért használom tésztákba a xilitet, mert a többi édesítőszernek a töltelékekben enyhe mellékíze van, amit én ...

…, mert nem vagyok én apáca, nem élhetek bezárva...

Egy kedves ismerősöm írta le szívderítő történetét, melyből kiderül, hogy idős korban is eljöhet értünk a szőke herceg fehér lovon .

Kellemes téli délután volt, amikor a nálam jóval fiatalabb barátnőm elárulta rejtett titkát, és megmutatta, hogyan keresi a nagy Ő-t. Internetes társkereső oldalakon regisztrált, megadta az adatait, fényképet töltött fel hozzá, majd az oldal adminjának ellenőrzése után indulhatott is a párkeresés. Azon az estén jókat nevetgéltünk a pasikon, és a csajokon, mert nagyon vicces volt néhányuk fényképe és bemutatkozása. Például ilyen:

„Kedves Zigazim ! Nyugodtan told rá a lábamra a bevásárlókocsit a közértben. És akadjon össze a ...

  Mi akkor takarítunk, amikor akarunk.

Takarítani nem annyira szeretünk, de szeretjük a tiszta, rendezett otthont. Amíg dolgoztunk, többnyire a szűkre szabott hétvégéken kellett megbírkóznunk a háztartási teendők és a takarítás nagy részével is. Most, hogy nyugdíjasok vagyunk, többnyire nincsenek ilyen kereteink, így e teendők elvégzésének ideje és módja is megváltozik. Például a takarítás hétvégi ütemezése is. Miért ne takaríthatnánk a hét bármely napján, amikor az nekünk jól esik, vagy éppen alkalmas? Nálam akkor került át a heti takarítás hétvégéről hétköznapra, amikor az unoka felvigyázás megindult. Szerettem az akkor még kisbabát frissen takarított lakásban fogadni, így mindig ahhoz igazítottam a takarítást. ...

Egy nagymama keservei a magyar és angol oktatásról

Egy magyar kisiskolás

Mindenütt nehéz az iskolatáska? Magyarországon biztosan. Nem csupán a könyvek, füzetek, és egyéb tartozékok súlya miatt, hanem a megtanulandó tartalom tömege miatt is. Nemrég jöttem haza Londonból, ahol a karácsonyi ünnepeket töltöttem a lányoméknál. Volt alkalmam tapasztalni, hogy iskolatáska ügyben mennyivel jobb dolguk van az angol gyerekeknek, így unokámnak is. De nem minden téren vannak előnyben a szigetország nebulói. Egy nagymama összehasonlító megfigyelései következne k.

Az orvosilag ajánlott iskolatáska súlya a testsúly 10 %-a lenne, de a valóságban ez Magyarországon átlagosan 15-18 %. Egy 19-20 kg-os gyerek esetében a 25 %-ot is eléri. ...

Tavaszcsalogató mese

Hol volt, hol nem volt, hetedhét országon is túl, ahol a kismalac sem túr, egy város kellős közepén, egy panelház sokadik emeletén élt egy öregedő ember öregedő feleségével. A kenyerük javát már megették, dolgos évtizedeik után a nagyváros betonrengetegéből egy természetközeli életre vágytak. Hogy történt, hogy nem, ez az öregedő emberpár egyszer csak egy Csipkerózsika álmát alvó házikó bokroktól, gyümölcsfáktól vadon burjánzó nagy-nagy kertjében találta magát. A házikó rendbetétele után serényen hozzáláttak a már-már dzsungelnek is beillő nagy udvar rendezéséhez. A téli álmából ébredező természetet most tapasztalták meg életükben először ilyen közelről, a maga valóságában. ...

Ez az új, divatos édesség (angolul macaroon, kiejtése: mekerún), nagyon mutatós, így vendégfogadáshoz, sőt akár ajándéknak is kiváló. Könnyű elkészíteni. Gluténmentes.

3 tojásfehérje - szoba-hőmérsékletű

6 dkg kristálycukor

40 dkg porcukor

12 dkg finomra darált mandula

8-10 csepp élelmiszer festék - tetszés szerinti színben

1 kávéskanál íz esszencia (vanília, vagy narancs, vagy menta, vagy egyéb)

Elkészítés:

Szitáljuk egybe a porcukrot és a darált mandulát és tegyük félre. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki két nagy tepsit sütőpapírral. Verjük a tojásfehérjét 2 percig alacsony fokozaton, majd 2 percig közepes fokozaton, adjuk hozzá a ...

Vannak tárgyak körülöttem, melyek üzeneteket hoznak a múltból – ezeket nevezem  időkapszuláknak. Több ilyen is van a birtokomban, néha el-el tűnnek a szemem elől, vagy ott vannak, de nem figyelek rájuk, azután egyszer csak  előtolakodnak, és új üzenetük van számomra.

A fekete selyemsál  anyai Dédnagymamámé volt, ő maga  készítette. A finom, vékony anyag  szélein hosszú, fekete, fényes rojtok lógnak.  Csodálatos darab, lánykorom óta hordom. Néha ráunok, akár egy évtizedig is valamelyik fiók mélyén lapul, majd eszembe jut,  és boldogan veszem elő. Pár napja került megint a kezembe, végigsimítottam, éreztem a selyem hűvösségét, simaságát.

A fennmaradt fényképen Dédnagymama Dédnagyapával együtt van ...

Nem vagyok babonás, de ezt a szerencsét hozó újévi levest nem hagyom ki.

A babona szerint az új esztendő első napján lencsét, vagy valamilyen apró szemű ételt kell ennünk, hogy egész évben gazdagok legyünk. Én egészségben, boldogságban és élményekben szeretnék gazdag lenni.

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg lencse
2 gerezd fokhagyma
1 nagyobb babérlevél
1 kávéskanál ételízesítő
ízlés szerint bors, só
1 kis pohár tejföl
1 dl tej
2 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
4 db virsli (személyenként 1 db)
ízlés szerint füstölt kolbász

Elkészítés:

Az előző nap beáztatott lencsét átmosom, leszűröm és 1 liter hideg vízben felteszem főni. Beledobálok minden fűszert, majd félidőben a csípős kolbászt is. (Ha gyermekek ...

Egy nagyapa történetei kis unokájáról és állatokról.

Történt, hogy sokadik alkalommal ismét Verőcén töltöttünk néhány napot fiatalabb lányunk családjának társaságában. Nyár volt, még a bölcsőde is zárva, egyszóval elkövetkezett a nagyszülői „szezon”, amikor az unokákkal való foglalkozás elengedhetetlen, örömteli kötelező gyakorlat. Nyári szünet van és ragyogó az idő. Minden körülmény a természet közelségébe csábított bennünket. Egy szép, verőfényes délelőttön a jól megérdemelt reggelit követően Benedek unokámmal közösen egy nagy elhatározásra jutottunk (konszenzusos alapon). Először is elmegyünk a cukrászdába, mert ilyen melegben elképzelhetetlen a nap egy csoki fagyi nélkül. Ez kötelezően dukál ...

Karácsonyi tradíciók három epizódban elbeszélve.

A legelső karácsonyi emlékeim a nagyszüleimhez kötődnek: az ő várakozásuk, intelmeik, a kérés, hogy nagyon jók legyünk, méltók és érdemesek az ünnepre – ez határozta meg számomra az egész karácsonyi varázslatot. Ma is ezt a jóra való törekvést, másokra, szeretteinkre való odafigyelést érzem fontosnak, - és nem csak karácsonyra készülődve.

Falun éltünk. December elején néhány kis edénybe (fületlen csészébe, porcelán kistányérra, üvegtálkába) egy-egy marék búzát tettünk, leszórtuk egy kis homokkal és annyi vizet öntöttünk rá, ami ellepte. A búzaszemek kicsíráztak és két hét alatt arasznyira nőttek, szép zöld levelükkel díszítették a karácsonyi ...

Mutatós nutellás süti, a gyerekek imádni fogják.

Egy videót kaptam olasz barátnőmtől ezzel az ajánlással: karácsonyfa kelt tésztából, nutella töltelékkel, csináld meg az unokáknak karácsonyra. Megnéztem a videót és rögtön megtetszett.  Azzal az elhatározással fogtam neki az elkészítésének, hogy végigfényképezem a sütés fázisait. Sajnos a képek nem lettek igazán jók, így csak a kisült karácsonyfám fényképét teszem be.  Az eredeti videót itt lehet megnézni:

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=Qe2-zYZvlDE[/embed]

Javaslom a megtekintését sütés előtt, akkor is, ha valaki nem ért olaszul. A receptet én „magyarosítottam”.

50 dkg liszt
9 dkg cukor
8 dkg vaj
1 dkg élesztő
3 egész tojás
1 dl ...

Ránézve szeretet és melegség járja át a szívemet.

A kézügyességemmel soha nem emelkedtem ki az átlagból. Időnként mégis elfog egy kézimunkázási, kötés-horgolási láz. Akkor egy-két hétig, de akár egy-két hónapig, vagyis míg el nem készül az eltervezett darab, öltögetek, csattogtatom kötőtűimet. Tulajdonképpen alapismereteim vannak mindezekből Anyukám, és iskolai tanulmányaim révén. A mi korosztályunknak, ha voltak is technika és politechnika órái, és ezen belül varrás, kötés, horgolás tanulmányai, már nem volt trendi a saját készítésű terítőkkel, függönyökkel díszíteni a lakást.

Habár sok ismerősömnél járva láttam a féltve őrzött, nagy becsben tartott, ünnepekre elővett anyai, nagymamai kézzel készített ...