Férfiak, akiknek hobbijuk a főzés – 2. rész

Az unokák férjem főztjét fogyasztják

Közel 35 éve kezdődött. A szombati délelőtti labor ügyeleteim előtt előfordult, hogy csak előkészítettem a családnak az ebédet, de befejezni már a férjemnek kellett. Ezt a lányaink nagyon díjazták, ezért innen már csak egy lépés volt a teljes főzési manőver átvétele. Az óvodai és iskolai menzai paradicsomleveshez hasonlóan nála a betűtészta is jelen volt, továbbá a krumpli főzeléke jobban sikerült, mint nekem bármikor. Így a férjem megnyerte a projektet, és ettől fogva a hétvégi ebédek rá maradtak. Soha nem főzött ugyanúgy, mindig újított valamiben, egyszóval jobban csinálta, mint én valaha. Ennek oka az lehet, hogy ő élvezte és a ...

Szigorúan neveltek, mégis boldog gyermekkorom volt - 2. rész

Sokat kirándultunk, főleg a budai hegyekben és a Börzsönyben,  az 50-es évek végétől pedig minden nyáron Balatonföldváron vagy annak közelében töltöttünk egy-két hetet. Egy kétszemélyes, viharvert katonai sátorban aludtunk öten, reggelre valaki mindig a sátoron kívül ébredt, annyira kevés volt a hely. Természetesen vonattal, hátizsákokkal megpakolva utaztunk oda, a kertből vittük a zöldséget, gyümölcsöt, sőt apánk még a nyaralás közben is hazaugrott egyszer-egyszer és hozta az utánpótlást a kertből.  Mégis ez volt a nyár fénypontja!  Ilyenkor – de csak ilyenkor – jutott sült halra, kakaóra és téliszalámira is. Nagyszerű emlékeim vannak ezekről a ...

Előd, lucullusi lakomák szakácsa - 1. rész

Nagy tisztelője és csodálója vagyok azoknak a férfiaknak, akik főzőkanalat ragadnak, és ráadásul magas szinten művelik a főzés tudományát. Csak az képes erre, aki nagy szeretettel és odaadással áldoz ennek a hobbinak. „Aki etet, az szeret” – mondta egyik ismerősöm. Itt már többről van szó, mint a főzés szeretetéről, hiszen magában rejti a gondoskodás, az örömszerzés fogalmát is, legyen szó családról, vagy vendégekről.

Kisültek az ínyencségek

30 éve elhunyt férjem sültjeinek az ízét még mindig a számban érzem, sajátkezűleg írt receptjeit ereklyeként őrzöm. Legkiválóbb alkotása a mézes csirke volt, melyet azóta is emlegetnek azok a szerencsés ismerőseim, akik ...

Nekünk szinte semmiség, a rászorulónak esély az életre.

Jó néhány évvel ezelőtt olvastam először a kupakgyűjtés hasznosságáról. Akkoriban még kevésbé járatos netezőként  nem néztem utána, nem kattintgattam más oldalakra bővebb ismeretek szerzésére. A cikk elolvasása után hittem is, meg nem is,  hogy apró kupakokból  többszázezer forint lehet, és léptem is tovább.

A témához akkor kerültem közelebb, amikor kis falunk boltjában megláttam egy nagy papírdobozt, amiben színes kupakok sokasága takarta el a doboz alját. Tudtam már a kupakgyűjtésről, mint olyanról, de, hogy ez hogyan is működik a valóságban, arról nem igazán. Egy környezetünkben élő, név szerint említett kisgyermek gyógykezelésének költségeire indult ...

  Mi nimális fűszerezéssel készült könnyű finomság

Mivel mostanság én is diétázom, ezért esett a választásom a brokkolira. Minimális fűszerezéssel készítettem egy csodás finomságot, amely látványnak sem utolsó.

A friss tavaszi zöldség-kínálatban a spárga mellett megtalálható már a brokkoli is, mely üde zöld színével a kosaramba kívánkozott. Növekszik a brokkoli jelentősége a hazai konyhában, noha a nagy versenytárs, a karfiol még mindig népszerűbb. Mindkét fajtánál a húsosan megvastagodott virágzati szárat és magát a virágzatot fogyasztjuk. Mindkettő ízletes, de tudnunk kell, hogy a brokkoli a gyöngébb gyomrúaknak való,  a diétázók számára is könnyebben emészthető zöldség.  A brokkoli számos ...

Pirike és az Anyák napja

Pirike személyében egy „cserfes” kisiskolást képzeljünk m agunk elé, kiről a természet módfelett gazdagon gondoskodott, ellátva őt nem csak szépséges külsővel,  de a belsőből fakadó lelki jótulajdonságokkal is. Kis falujában őt mindenki ismerte, természetesen ő is ismert mindenkit családostól, házastól, kertestől, sőt még a hozzájuk tartozó háziállatok, úgymint a kutyák, néhol a tehenek, nevükkel együtt épültek be a kis Pirike tudatába.

Jó szívének köszönhetően igyekezett is elnyerni a lakosok figyelmét, szeretetét, ismerve a jótett jelentését, amire már az iskolában tanitónénije felhívta figyelmüket. Pirike igyekezett is a napi jótettek cselekvéseivel. Így, kenyeret vásárolt Julcsa ...

Az ivóvizet a kútból húztuk

Egy fővároshoz közeli faluban telt a gyermekkorom. Nem voltunk gazdagok, sőt. Mai mércével mérve szegény családban nőttem fel. Apám szerény fizetéséből és anyám varrásból befolyó filléreiből hattagú családot kellett eltartani, minden fillérnek helye volt. Nem nyomorogtunk és éheztünk ugyan, ellenkezőleg: azóta sem ettem olyan jó tésztás ételeket, mint amilyeneket apai nagyanyám készített. Kifogyhatatlan leleményességgel variálta a jobbnál jobb recepteket. Csak ízelítőül: granatírmars, pirított gríz, sztrapacska, grízgombóc, kremzli, nudli, gombócleves és a felülmúlhatatlanul finom, zsírban pirított hagymakarikákkal megszórt krumplikása, aminek mai napig sem tudom a receptjét. Hús csak ...

Mikóháza-pincesor

           Festői, lelket feltöltő panoráma tárult elénk

Amikor a tavaszi nagytakarítás után már rendben a lakás és megérint a tavaszi szél virágillata, ki nem vágyódna a szabadba? Én is áhitoztam már egy jó nagy sétára,  szemet gyönyörködtető, lelket melengető  szép kirándulásra. Könnyű dolgom van, mert olyan környezetben élek, ahol karnyújtásnyira vannak a hegyek, völgyek, vízpartok, csak el kell döntenem, merre induljak el. Itt, Észak-Kelet Magyarországon,  Borsod megyében, Szerencs várost elhagyva egész Hollóházáig számos kirándulóhely található.

Gyönyörű napsütés, kellemes meleg tavaszi szél lengedezik. Nézzük meg hogyan borulnak virágba a települések, falvak ...

Recept ötletek a megmaradt ételek felhasználására

Ünnepek előtt töprengünk, végiggondoljuk a menüt, kalkulálunk, számítunk vendégekre is. Bevásárló körútra indulunk, piacra, boltokba, majd hazafuvarozzuk a tekintélyes mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt, húsféléket. Alig fújtuk ki magunkat, máris nekiállunk a hagyományos ételek és sütemények elkészítéséhez. Ha ügyesek voltunk és időre elkészültünk, talán még maradt egy szusszanásnyi idő pihenésre is a nagy “roham” előtt, amikor is terítünk, tálalunk, kínálunk, majd mosogatunk, elpakolunk, takarítunk.

Olyan jó sütni-főzni, elkészíteni és asztalra adni családtagjaink kedvenc ételeit, megteríteni a hagyományos abrosszal, a nagymamától örökölt, egyszerű ...

A 162 éves múzeumkert csodás megújulása

Egy közelben zajló hétvégi program után jártam április első napjaiban a Nemzeti Múzeum kertjében. Frissen felszórt mulcs, azaz erdei fakéreg szaga terjengett és vonzott, hogy menjek beljebb. Emlékeimben a múzeumkert óriási, árnyat adó fákkal, dús, kissé talán túlburjánzott kertként élt. A magas fák épphogy csak életre keltek téli álmukból, még nem lombosodtak, így először ennek tulajdonítottam, hogy a kert  nagyon világos, üde, de valami mégis hiányzik. 

  Frissen vetetett fűmag és árvácskák a Garibaldi szobor körül

 Beljebb  sétálva aztán észrevettem, hogy több helyen épphogy elvetették a fűmagot és azt is felfedeztem, hogy a régi, nagy bokrok helyén csupa új ...

Repülőtéri kellemetlen meglepetés

Forrás: Wikimedia

Világutazó nagymama vagyok. Ha gyakrabban szeretném látni Amerikában élő unokáimat, időnként nekem is rá kell szánnom magam a tengerentúli utazásra. Pár évvel ezelőtt, az egyik ilyen utam során történt ez az eset.

Repülőjegy-vásárláskor minden utas igényelhet kerekesszéket. Ez azt jelenti, hogy  a  becsekkoláskor megjelenik egy reptéri alkalmazott a székkel, és végiggurítja az utast a biztonsági ellenőrzésen, a beszállókapun, majd besegíti a gépbe. Megérkezés után  is ott sorakoznak a helyi alkalmazottak a tolókocsikkal és a reptér kijáratáig kísérik a rászorulókat. (Zárójelben jegyzem meg, hogy a szolgáltatás ingyenes, nincs se korhoz, se orvosi ...

Franciásan könnyű étel, amit hidegen, vagy melegen is  fogyaszthatunk  

Ezt a  kerek tortaformájú, sós tésztát, amit különböző töltelékekkel készíthetünk, a franciák quiche-nek (kiejtés: kis) nevezik. Alapja a vékonyra nyújtott, vajas tészta valamilyen sós rátéttel (zöldséges, húsos, halas), amire egy tojásos-tejszínes szószt öntünk és kisütjük.  Franciásan könnyű étel, amit főételként, vagy  desszertként is fogyaszthatunk melegen, vagy hidegen.

Hozzávalók 4 személyre:

A gyúrt tésztához :

225 gr búzaliszt,

1 csipet só,

1 tojás,

100 gr vaj, vagy margarin

A rátéthez:

egy db cukkini (250-300 gr)

egy fél póréhagyma (250 gr),

250 gr sovány húsos szalonna (bacon) kis kockákra ...

Látogatás a porig bombázott, újjáépített és újraegyesített német  fővárosban

Berlint nem csak újjáépítették, a háború után, de folyamatosan épül, szépül, hisz az Európai Unió második legnépesebb városa London után. Először szerveztem magunknak utazást, szállást és látnivalókat Berlinben. Sokáig tétováztam, hogy merjem-e bevállalni ezt a nagy feladatot, mert eddig minden külföldi útunkat szervezetten, utazási irodával tettük meg, ahol idegenvezető kalauzolt minden helyszínre.

A berlini Dóm

Hónapokig böngésztem a repülőjáratokat, a szállásokat, mert ezek összehangolása nagyon aprólékos feladatnak bizonyult. Egyedüli támpont az volt, hogy Berlinben a Wedding negyedben szeretnénk megszállni és az ehhez ...

Ne várjuk meg, amíg egy betegség kényszerhelyzetbe hoz!

Egy kedves rokonom mondta el, milyen helyzetbe kerültek. Szomszédasszonya, Katalin, egy aktív, életvidám idős asszony, hirtelen meghalt. Egyedül élt, régóta özvegyen, gyermekük nem született. A közeli és távolabbi rokonok vagy meghaltak már, vagy évtizedek óta feléje sem néztek. Kizárólag egy kedves, gyermekkori barátnője és családja törődött vele, náluk, velük töltötte az ünnepeket, vagy ők jöttek el hozzá, segítették mindenben. Szerette őket és ők is pótnagymamának, családtagnak  tekintették. A szomszédokkal is jó volt a kapcsolata, közösen főztek, megtalálták a módját, hogy az öregség nehézségeit, nyűgeit együtt leküzdjék.

A temetést a barátnő és ...

Tizenegyszer jártam Amerikában

Forrás: realton.com

50 éves koromig Amerika egy ködös, távoli ország (földrész) volt számomra, ahova – gondoltam magamban – én soha nem jutok el. Nos, ahogy mondani szokás, az élet nagy rendező, meg „Soha ne mondd, hogy soha” - ez nálam nagyon bejött. 1997 óta, ha jól számolom, 11-szer jártam az Egyesült Államokban.

Úgy alakult, hogy a fiam a feleségével kiköltözött, s később ott születtek a gyermekeik. Három városban laktak eddig – New Yorkban, Richmondban és Chicagóban. Mindháromban jártam és időztem egy-egy alkalommal 3-4 hétig.

Meg kell, hogy mondjam, Amerika nem az én világom. Sok mindenben különbözik Európától. Most csak néhány olyan érdekességről szeretnék ...