Kiadós és nagyon mutatós sütemény. Az almás töltelékkel készült változatot mutatom be (eredeti olasz neve : crostata alle mele), de gyakran készítem a túróval,vagy a spenóttal töltött változatokat is.   TÉSZTA Hozzávalók: 300 gr liszt 200 gr vaj/margarin 100 gr cukor (lehet kevesebb is, én 7-8…

Egy barátunkat akartam meglepni a születésnapjára valami különleges édességgel. A nagy melegben nem volt kedvem tortát sütni, így a Sunday Bar fagylaltra esett a választásom, amely a következőképpen készült: néhány alapízesítésű fagylaltból gombócokat kanalaztam egy kehelybe, és odakészítettem mellé…

forrás:www.tv.com/shows Nagy örömmel láttam a napokban, hogy kedvenc gasztronómiai sorozatom, David Rocco Édes élete új részekkel látható a TV Paprika csatornán. Aki David Roccót nézi, amint egy olasz falusi  konyhában, vagy egy firenzei ház teraszán főz, annak nemcsak a…

  Ina Garten receptjéből adaptálva Hozzávalók 12 nagy muffinhoz:   24 nagykanál (3.7 dl) liszt 16 nagykanál (2.5 dl) cukor 1 kávéskanál sütőpor fél  kávéskanál szódabikarbóna ¼ teáskanál só 11 dkg megolvasztott és lehűtött vaj 1.2 dl tej 1 extra nagy tojás 1 kávéskanál vanília…

Ezt az édességet Brigadeiro Eduardo Gomesról, az 1920-as évek híres brazil  politikusáról nevezték el, aki a fáma szerint olyan jóképű, olyan édes volt, mint egy cukorka. A tények sokkal prózaiabbak: a desszert akkor született meg, amikor az 1940-es években, közvetlenül a háború bejezése után a…

  A családi berkekben csokis grízként emlegetett darafelfújt, mely gyermekkorom egyik kedvence volt, igen egyszerű és nagyszerű édesség. A Nagymamám által készítette ételt „átörökítettem”,  azaz manapság is csinálom, kicsik és nagyok örömére. Nemcsak egyszerű elkészíteni, de nagyon…

Gyakran jutnak eszembe régi ízek, a szülői házban készült ételek. Nagymamám volt otthon a szakácsnő, remekül és találékonyan főzött és sütött, ahogy egy nagynéni mondta róla, szinte a semmiből is tudott finom ételeket készíteni. Ezeknek a fogásoknak egy része később bekerült családom  menüjébe, de…

A napokban vendégségben jártunk, és a háziasszony saját készítésű kukoricamáléval kínált meg bennünket. Nagyszerű élmény volt a régi, gyerekkori édességet megízlelni. Megkértem Lucát, hogy írja le a receptet és a hozzá kapcsolódó emlékeit, - készítettem néhány felvételt is a süteményről. Ezúton…

Ina Garten receptjéből adaptálva 6 személyre Állítólag ez a finom desszert Anna Pavlova orosz balerináról kapta a nevét, aki az 1920-as években Ausztráliában és Új-Zélandon vendégszerepelt. A sütemény megalkotójának nemzetisége jó ideje vita tárgya a két ország között, de a módszeres kutatások…

Egy sütést nem igénylő, a cukor miatt nem éppen fogyókúrás, de a teljes kiőrlésű zabpehely miatt rostban gazdag édesség elkészítésére bíztatom olvasóimat. A recept igen régi, hiszen feleségem nagymamája által az évtizedekkel ezelőtt, gyöngybetűkkel írt szakácskönyvben fedeztük fel. Gyakran készítjük…

saját felvételek lisztérzékenyek is fogyaszthatják Hozzávalók: 2-szer 12 evőkanál cukor 1 liter teljes tej 8 tojás 1 evőkanál vanília esszencia, vagy egy vanília rúd belseje Elkészítés: Melegítsük be a sütőt 150 fokra. Egy vastagfalú lábosban 12 evőkanál cukrot kislángon addig…

Egy újabb remek desszert Hédi receptjei közül, melyet a lisztérzékenyek is fogyaszthatnak. A trifle (ejts: trájfl) egy hagyományos angol desszert, mely sokféleképpen variálható. Az amerikai mértékegységek eltérőek a magyarokétól, ezért az átszámítás időnként furcsa mennyiségeket eredményez. kb.…

mandulatorta - saját felvétel Tortalap Hozzávalók 8 nagy tojás, elválasztva 1 teáskanál vanília eszencia, vagy fél rúd vanília 10 evőkanál kristálycukor 25 dkg finomra őrölt mandula - finomra darált dióval is lehet helyettesíteni egy citrom finomra reszelt…

A tészta nagyon egyszerű joghurtos kelttészta. Hozzávalók: a tésztához: • 50 dkg finomliszt • 1 tojás • 140 g joghurt • 3 ek. olaj • 1,5 tk. só • 1 ek. cukor • kb. 1,5 dl víz • 2 dkg élesztő + 1 egész tojás a lekenéshez szezámmag, fekete szezámmag, hántolt napraforgómag, fenyőmag, a kalács…

  csokitorta szelet - saját felvétel Chicagóban élő unokatestvéremről, Hédiről néhány éve derült ki, hogy lisztérzékeny. Hédi nagyon szeret sütni-főzni a családnak és a barátoknak, s erről nem akart lemondani. Kitartó és szorgos konyhai kísérletezéssel olyan recepteket alakított ki, amelyek számára…