guacamole tortilla csipsszel A múlt héten Super Bowl partyn voltunk. A Super Bowl-t az amerikai futballszezon végén játszzák, hogy eldöntsék, melyik a legjobb csapat az USA-ban. Idén a Baltimore Ravens nyert. Ilyenkor azok az emberek, akik szeretik a futballt összejönnek, és együtt nézik…

Egy sütést nem igénylő, a cukor miatt nem éppen fogyókúrás, de a teljes kiőrlésű zabpehely miatt rostban gazdag édesség elkészítésére bíztatom olvasóimat. A recept igen régi, hiszen feleségem nagymamája által az évtizedekkel ezelőtt, gyöngybetűkkel írt szakácskönyvben fedeztük fel. Gyakran készítjük…

- lisztérzékeny változatban is készíthető - A mac and cheese (ejtsd: mek end csíz) az egyik legkedveltebb étel nálunk, Amerikában. A gyerekek imádják, gyorsan elkészíthető, az alapváltozatot hússal, hallal, zöldséggel is lehet dúsítani. Hozzávalók 4 személyre: fél kiló szarvacska makaróni 3…

saját felvételek lisztérzékenyek is fogyaszthatják Hozzávalók: 2-szer 12 evőkanál cukor 1 liter teljes tej 8 tojás 1 evőkanál vanília esszencia, vagy egy vanília rúd belseje Elkészítés: Melegítsük be a sütőt 150 fokra. Egy vastagfalú lábosban 12 evőkanál cukrot kislángon addig…

Egy újabb remek desszert Hédi receptjei közül, melyet a lisztérzékenyek is fogyaszthatnak. A trifle (ejts: trájfl) egy hagyományos angol desszert, mely sokféleképpen variálható. Az amerikai mértékegységek eltérőek a magyarokétól, ezért az átszámítás időnként furcsa mennyiségeket eredményez. kb.…

Akik olvasgatják receptjeimet, tudják, hogy általában a gyorsan, könnyen, kevés munkával elkészíthető, de ízletes, finom ételeket készítem szívesen. Most is egy ilyet kínálok elkészítésre. Hozzávalók: (4-6 személyre, a résztvevők evőkapacitását is figyelembe véve) 6 szép szelet, sovány sertéscomb, 1…

mandulatorta - saját felvétel Tortalap Hozzávalók 8 nagy tojás, elválasztva 1 teáskanál vanília eszencia, vagy fél rúd vanília 10 evőkanál kristálycukor 25 dkg finomra őrölt mandula - finomra darált dióval is lehet helyettesíteni egy citrom finomra reszelt…

A tészta nagyon egyszerű joghurtos kelttészta. Hozzávalók: a tésztához: • 50 dkg finomliszt • 1 tojás • 140 g joghurt • 3 ek. olaj • 1,5 tk. só • 1 ek. cukor • kb. 1,5 dl víz • 2 dkg élesztő + 1 egész tojás a lekenéshez szezámmag, fekete szezámmag, hántolt napraforgómag, fenyőmag, a kalács…

  csokitorta szelet - saját felvétel Chicagóban élő unokatestvéremről, Hédiről néhány éve derült ki, hogy lisztérzékeny. Hédi nagyon szeret sütni-főzni a családnak és a barátoknak, s erről nem akart lemondani. Kitartó és szorgos konyhai kísérletezéssel olyan recepteket alakított ki, amelyek számára…

kaszinótojás - saját felvétel Gyakran gond, hogy ha vendégeinket nem ebédre, vagy vacsorára hívjuk, akkor milyen étellel kínálhatjuk meg, ami kiadós, finom és a pénztárcánkat se terheli meg nagyon. Én kifejezetten szeretem a kaszinótojást, néha vásárolok is magunknak 2-4 darabot, de a vendégeknek…

  Rendszeres olvasója vagyok a Nők Lapjának hosszú évek óta. Az 1999. év 46. számát a mai napig őrzöm. Ebben a számban Schaeffer Erzsébet interjút készített Fábián Évával, a "Kalamajka" együttes énekesével. Címe: Mézes házak kalákában. Ezen írás hatására az idén 14. éve fogom elkészíteni az én…

Ha vendégeket várunk, akiket nemcsak sós és édes süteménnyel akarunk megkínálni, hanem valami tartalmasabb ennivalóval is, akkor kerül képbe a szendvics. Szendvicset készíteni nem nagy kunszt, de hogy az mutatósan is nézzen ki, az már sokkal nehezebb dolog. Nem mindenki képes a hidegkonyha mestereit…

  Mint minden főzni szerető ember, enni is szeretek. Vannak kedvenceim, és kevésbé kedvencek. S mivel minden szentnek maga felé hajlik a keze, leginkább a kedvenceimet próbálom elkészíteni. De mi van akkor, ha az embernek több kedvence van, s ezek állítólag nem illenek össze. Ilyenkor kell…

Itt a birsalmaszezon. Most egy nagyon egyszerűen elkészíthető, s fagyasztóban jól tárolható szósz készítését ajánlom. Akik szeretik a pikáns ízeket, azoknak kitűnő választás lesz a finom sültekhez az enyhén édeskés, sűrű szósz.  Hozzávalók: 4-5 nagyobb birsalma (akik több adagot akarnak eltenni,…