Kiadós rakott, húsos-tésztás étel

Akik olvasták már korábbi receptjeimet, azok tudják, hogy nagyon szeretem az olasz konyhát, a mediterrán ízeket. Az olasz konyha elképzelhetetlen a tészta ételek nélkül, s ezeknek is az egyik remeke a lasagne (ejtsd: lázánnye), melyet Olaszországban és olasz éttermekben szívesen fogyasztottunk. Ezt a kedvelt rakott ételt egy kicsit „háziasítottam”, azaz a magyaros ízvilághoz és alapanyagainkhoz igazítottam.

Szilveszter előtti napon születésnapot ünnepeltünk, nyolcan ültünk az asztalhoz, és olyan menüt kellett kitalálni, amit mindenki hajlandó jóízűen elfogyasztani. Így esett a választás a lasagne-ra. Ajánlom másoknak is, ha nagyobb társaságra kell főzni.

Hozzávalók  8 személyre:

Kézműves elfoglaltság gyerekekkel

Szerintem a kavicsfestés egy jó családi elfoglaltság. Gyűjtéssel kezdődik, amit az egész család apraja nagyja végezhet, és akár ajándékozással is végződhet. A téli szünetben jó otthoni program lehet kicsiknek és nagyobbaknak.

A kavics a vizek medréből kikerült üledékes kőzethalmaz, a tenger-, folyó- és tóparton keletkezik. Szép és különleges formáját a víz és az időjárás kőzetkoptató hatása alakítja. Nem kell messzire menni, hogy találjunk, válogathassunk belőlük. Építkezéseken, sétánk során úton-útfélen gyűjthetünk, de akár nyaraláskor is összeszedhetünk egy nagyobb mennyiséget belőlük. Biztos nem haragszanak meg érte a kavics gazdái, ha pár szép darabot ...

Készülődünk, ezernyi a tennivaló, versenyt futunk az idővel, hogy mindennel időben elkészüljünk. Mégis, sokszor azon kapom magam, mintha szándékosan vállalnék több feladatot, mint amennyi arányos lenne, talán azért, mert így nem gondolok állandóan férjem hiányára. Pedig rágondolok, reggel és este, egész nap, ügyetlenkedéseim közepette is.

Milyen jó lenne, ha itt lenne ő, minden könnyebben, gyorsabban elkészülne. Vele volt teljes az életem, összetartoztunk. Úgy volt természetes, hogy mindent együtt terveztünk el, együtt csináltunk meg, és együtt örültünk vagy bosszankodtunk az eredményen. Most minden rám vár. Nem is próbálom meg pótolni őt, úgysem lehet. Inkább arra gondolok: mit tenne ő a helyemben? Milyen ...

Sokáig elálló, mutatós sütemény

Aki szereti a hagyományos, kicsit pepecselős, de nagyon finom sütiket, annak ajánlom a diósbatyut, amit évtizedek óta készítek családom megelégedésére.

Hozzávalók:

  Tészta:       

• 7 tojás sárgája
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 25 dkg liszt
• pici só (egy késhegynyi)

Töltelék:    

• 7 tojás fehérje
• 25 dkg darált dió
• 20 dkg cukor

A tészta elkészítése:

A vajat a tojás sárgákkal elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, sót és sima, rugalmas tésztát gyúrunk belőle, majd 4 kis cipóra osztjuk. A cipókból összesen 45-50 db kis (kisebb diónyi) golyót formálunk és tálcára rakva hűtőszekrénybe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket.

...

Kényelmesebb matraccal  a jobb alvásért!

Az elkövetkezendőkben néhány időskori egészségügyi probléma elemzését követően górcső alá vesszük, hogy milyen szempontok alapján érdemes új matracot választania az idősödő korosztálynak. Reméljük, hogy a cikkünk mankóként fog szolgálni azoknak, akik kényelmesebb alvásra és kipihentebb ébredésre vágynak.

Milyen tünetekkel jár testünk korosodása?

Az évek múlásával sajnos elkerülhetetlenül bekövetkező fiziológiai változásokkal kell szembenéznünk. Persze ezek üteme és szintje életmódtól függően eltérő lehet, de a kutatások alapján kijelenthetjük, hogy a kor előrehaladtával nő a krónikus betegségeknek, ízületi fájdalmaknak, hát- és ...

Hagyományosan egyszerű, de tartalmas étel

A lebbencsleves valamikor a szegény konyha hagyományos étele volt, mely  egyszerűségében is nagyon finom.

Ilyenkor télvíz idején, a hideg napokon jól esik egy finom meleg leves, mely lehet egyszerű és tartalmas is. Én ezt a krumpliból és tésztából készült levest gyakran készítem, kicsit „megbolondítva”. Tudom, hogy készülhet gazdagon is, kolbásszal, de én így szeretem.

Leves nélkül nekem nincs ebéd, illetve ha van leves, akkor már ebéd is van. A levesek fontosak a mindennapi étkezésünkben, amellett, hogy segítik az emésztést, étvágygerjesztő hatásuk is van, mintegy bevezetőként szolgálnak a többi fogás finom falatjaihoz.

Hozzávalók 4 személyre:

10 dkg ...

Nálam beteljesült a mondás

Hetvenedik születésnapomra egy piros rózsafát kértem, hogy legyen valami szép, amire sokszor ránézhetünk. Kaptam is egy kis aprócska bokrot, amit még a vakondok is ki akartak túrni. Tavaszra hozott virágot, illata is volt, de a „fától” messze elmaradt.

Az öcsém hasonlóan gondolkodott, szép rózsafát ültetett párja 50. születésnapjára. Legalább tíz szál rózsa ágazott a bokron szabályos rendben sugár irányban. Csak azért nem irigykedtem, mert szeretem a sógornőmet, de megfogalmazódott bennem a gondolat: „ Ja, ő még csak ötven… „

Az viszont örömmel töltött el, hogy párom gondosan ápolta, a vakondoktól is óvta a bokrocskát. Egyre formásabb lett, rózsái egyre nagyobbak lettek, számuk is ...

Mégis boldog gyermekkorom volt

Pólyásként családom körében 1939-ben

Már a születésem napja is nevezetes. Aznap indult el a második világháború Lengyelországból. Egész kisgyermekkoromat átjárta a háború, annak előszele, majd a valóságos tartalma. Valójában a mi vidékünkre később terjedt át az igazi háború. A különböző nemzetek hadtest csapatai átvonultak kis falunkon, vagy ott is tartózkodtak újabb továbbításig. Gyerekként megcsodálhattam a nagy szekerekre felpakolt óriás edényeket, üstöket, valamint a szekerek után kötött nagyszarvú ökröket, mint a katonák lábon járó élelmét. Édesanyám éjjelente a be-betévedt szomjas katonákat vízzel, esetleg némi élelemmel látta el, s azt látta rajtuk, hogy mindenik szeméből ...

        Készülődés a karácsonyi ünnepekre

Az ablakon koppanó esőcseppeket követő, szobákba áramló borongós, szürke fény szomorúságát a cserépkályhában vidáman pattogó fa melege kárpótolja. Ilyen időben,  ha csak lehet,  otthonunkban teszünk-veszünk.  A falinaptárra tekintve látom, hogy Advent első vasárnapja, az első gyertya gyújtásának ideje van. Ezidőtől ország-világ készül a karácsonyi ünnepekre. A nagy és-kisáruházak, boltok csillogva-villogva hívogatnak újdonságaikkal, és persze régi árukészleteikkel, fenyőfák sorakozva várják, hogy új otthonaikban karácsonyi öltözetet kapjanak.

Hagyományőrző vagyok. A saját fiatalkorombeli hagyományok őrzője. Több évtizedes „készletem” várja télideji ...

Nyári emlékeim most is melengetnek

Unokám  siklóernyőzésen

Többször jártam már ebben az országban, de még soha nem csalódtam benne. A tájak változatossága, a szolgáltatások színvonala, a rendkívül kedvező ár, az emberek kedvessége, vidámsága, élet- és vendégszeretete a záloga, hogy felhőtlen napokat tölthessünk hazájukban.

Így volt ez Olüdenizben is, az Égei tenger partján lévő délnyugati üdülővároskában, ahová lányomék Angliából, mi pedig barátnőmmel itthonról érkeztünk fél nap eltéréssel. Nekünk még egy isztambuli átszállással is meg kellett bírkóznunk, mert nem volt közvetlen járatunk a Dalaman reptérre. Szerencsére minden simán zajlott, és a neten rendelt transzfert is könnyen megtaláltuk.  ...

           Idősödő fejjel a szójátékban lelem kedvem

Mindig szerettem játszani, habár a szűk családi körömet leszámítva sosem volt közelemben játékos kedvű ismerős, vagy társaság. Annyira nem, hogy amikor rám talált az élő betűjáték  lehetősége az interneten, bárkinek, bármikor beszéltem is róla lelkesedve, jellemző reagálásként a Mennyit fizetnek érte? kérdőmondat hangzott el, jobb esetben egy fejcsóválás, még jobb esetben néma hallgatás.

Kezdetekben - ennek lassan húsz éve már - tele voltam kétségekkel, mint egy megszeppent kicsi gyerek, hogy felnőtt, idősödő fejjel játékban lelem kedvem. Lehet nem is illendő, gondoltam,  a rám vetődő pillantásokból ítélve. Azért csak mentem a magam útján, kis ...

                   Tudatosabb vásárlással a pazarlás ellen!

 Szeretnék a takarékosságról szólni, ami annyira magától értetődően szükséges és megbecsült tulajdonság volt régen, amennyire lenézett és kinevetett manapság. Idejétmúlt, nem érdekes, nem fontos. Szerintem viszont az, mert azt látom: generációk nőhetnek fel anélkül, hogy megtanulnák a beosztást, a kedves tárgyak megkímélését és rendben tartását, egymás munkájának megbecsülését. Az ésszerű és értelmes takarékoskodást az idővel, a magunk és mások erejével, idegeivel, az anyagi és tárgyi javakkal.

Nemrég egy kedves ismerősöm több hónapot töltött az USA-ban rokonoknál, barátoknál. Elmondta, mennyire meglepte az általános pazarlás, ...

A Pápa nekem is integetett

Rómát látni kell, nincs mese! Hallom vissza nagynénim szavait, aki nyugdíjba vonulása után minden világvárost végiglátogatott. Régen dédelgetett álmom vált valóra, amikor ősszel elindultam a római zarándokútra. Egy mondás járt az eszembe, „Látni Rómát és meghalni”.

Padova,  Prato della Valle

Első nap délutánján 13 órai utazás után megérkeztünk körutunk első állomásához, Padovába, Szent Antal városába. Jólesett a séta a z ovális téren, a Prato della Valle-n,  Olaszország legnagyobb terén. Bár igen rövid idő állt rendelkezésünkre, azért a Szent Antal bazilikát körbesétálva láttuk Szent Antal koporsóját és nagy élmény volt megtekinteni a szent ereklyéit. Évi, az ...

Az információáramlás sajátos fórumai

Előző írásomban a piacot néprádiónak neveztem, városunk Aquapolisának élménymedencéje egyenesen Google-keresővé vált egy napsütéses októberi fürdőzés során. A „vénasszonyok nyara” kicsalogatott bennünket a szabadban lévő sodrásba, ahol nemcsak a víz áramlik sebesen körbe-körbe, hanem az információ is.

A kedvező nyugdíjas bérletnek köszönhetően biztosított a modern napfényfürdő állandó közönsége, és egyben élénk társasági élete. Sokan régi barátként, vagy újonnan szerzett ismerősként üdvözöljük, majd informáljuk egymást családról, kultúráról, egészségről, politikáról, magyar fociról. Utóbbi kettő a köztünk „sodródó” néhány férfi kedvenc ...

Ági, egy kedves, régiség korú ismerősöm, mindig feltűnően ápolt és jól öltözött. Kíváncsi lettem arra, „hogyan csinálja”, kifaggattam arról is, mit gondol az időskori öltözködésről, megjelenésről.

Előfordul idősebb korban, hogy nők és férfiak egyaránt úgy vélik, már nem számít, hogy néznek ki, ugyan ki figyel már az ő megjelenésükre. Mit gondolsz erről? Kell az embernek idős korában is még jól kinéznie?

Igen. Nálam ez szakmai ártalom. Dekoratőrnek, kirakatrendezőnek tanultam, és ezzel is foglalkoztam aktív koromban. A széppel való kapcsolatom gyerekkorom óta megvan. Nekem nem az a szép, akinek babaarca van, hanem az, akinek a személyisége is vonzó, és megnyerő a megjelenése és az öltözködése is.

...