Könnyű nyári zöldségétel

A pastida egy izraeli étel, mely a mi zöldséges rakott ételeinkhez hasonló, de nincs benne hús. Készülhet karfiollal, cukkinivel, morzsolt kukoricával, zöldbabbal, de kísérletező kedvűek más zöldségfélével is kipróbálhatják. Mi brokkolival csináltuk. Egyszerűen elkészíthető, könnyű nyári étel.

Hozzávalók:

1 kg brokkoli

4 tojás

5 dl főzőtejszín (vagy 2 pohár tejföl)

3 evőkanál liszt

15-20 dkg keményebb fajta sajt reszelve

só és bors ízlés szerint

kurkuma (el is maradhat)

darabokra vágott dió  

Elkészítés:

A megmosott, kis darabokra szétszedett brokkolit sós vízben megfőzzük, ha megpuhult nagyon jól lecsepegtetjük. A tojásokat felverjük, ...

Először hatottak rám a természet csodái

Az első gyermektáborom az 1960-as évek elején igen kezdetleges körülmények között működött. Ahol a Bihari Havasok vonulata olyan íveket láttat, amilyeneket Feszty Árpád ópusztaszeri körképén tökéletesen ábrázol, ott éltem át gyermekkorom első, igazi, nyári táborozásának minden csodás mozzanatát.

Amit a gyermek elsőként tapasztal, átél, olyan élesen vésődik be emlékezetébe, hogy sok év után is élethűen képes felidézni. Táborozásunk helye Románia területén van, a Nyugati Kárpátok közelében levő Sólyom völgye, Flóra rét.  Boga és Padis mára már kiépült nyaralóhely központjai, ahol a csodálatos természet közös nevezőre hoz román, magyar és más ...

Nem kellett a krumplit se feltölteni, se gazolni

A már többször hangoztatott „soha többé nem vetek krumplit”  kijelentésem annyiban módosult az idén, hogy valóban nem vetettem szabadtéri földbe krumplit. Még a téli hónapokban a facebookon kattintgatva ugrott elém egy krumpli-termesztő  zsák  hirdetése.  Pillantásom a képen ragadt, nem sokat teketóriázva rákattintottam. Ugyanis akkor és ott hallottam és láttam ilyet először.  A leírás megragadott,  gondolkozás nélkül  regisztráltam a zsákot kínáló webáruházban, és hipp-hopp máris a kosaramban volt két termesztő zsák, ami két nap múlva meg is érkezett.

Mégiscsak lesz saját krumplim, mégsem kell töltögetnem, kapálnom - gondoltam.  A vetési idő elérkezésével az ...

Maradandó emlék családról, unokáról, receptekről

Közeleg a fiam/lányom/unokám születésnapja vagy épp a karácsony – mit ajándékozhatnék neki, aminek örülne, ami maradandó, ami még nincs neki? Fantasztikus volt a nyaralás,  jó lenne egy albumba rendezni a képeket, hogy borongós téli napokon felmelegítsenek az emlékek! Találkozóm lesz a barátnőimmel/régi osztálytársaimmal, szeretnék eldicsekedni a gyerekeim/unokáim/kiskertem/házi kedvencem fotóival, de minden a gépen van, ki csináltat ma már papírképeket?! Ugye, ismerős szituációk? A megoldás – készítsünk fotókönyvet!

Én már négy fotókönyvet szerkesztettem meg. Mindegyik ajándékba készült a gyermekeimnek, illetve unokáimnak. Először is megírtam az ...

Esetem a banyataligával

Nem vagyok a háziasszonyok gyöngye, de baracklekvárt minden évben teszek el, mert a házi lekvár ízéhez semmi nem fogható. Ebből adódik másik motiváló tényezőm: ha már semmi édességet nem találok otthon, egy vajas-lekváros kenyér is boldogsághormonnal tölt fel.

Családom külföldön él, egymagamnak pedig elég az évi 5 kg-ból főzött gyönyörűség. A tavalyiból már csak negyedüvegnyi van, ezért a nagy meleg ellenére hajnali negyed 8-kor elindultam a közeli piacra beszerző körútra. Hogy a cipekedéstől megkíméljem magam, megragadtam kivénhedt „banyataligámat”, amit kimondottan a barack- és dinnyeszezonra tartok az előszobám sarkában. Ő a piacig engedelmesen gurult utánam, örülve a hosszú ...

Életbölcsességek kánikulában

Kellemes, de jó meleg hétköznapra ébredtem. Kezembe veszem az okos telefonom, és megnézem az emlékeztetőjét.

Régen az ágyam mellett volt egy füzet és abba jegyeztem fel a másnapi tennivalókat, bevásárolni valót.

Mostanában, már nincs annyi programom, időmilliomos nyugdíjas vagyok, mint ahogy Papa Stefano írta cikkében , de egyszer mégis megfeledkeztem a fodrász előjegyzésemről. Szégyelltem magam amikor Ilike, a fodrászom, felhívott és kérdezte, hogy mi van velem. Amikor megláttam a telefonom kijelzőjén, hogy  ki keres, sűrű elnézést kérve fésülködés, mosakodás nélkül rohantam hozzá. A mai napra a telefonom emlékeztetőjében véletlenül ismét a fodrász volt feljegyezve. Délben ...

A Palatinus strand újrafestett faliképe
Újra találkoztunk a lassan 50 évvel ezelőtti főiskolai évfolyamtársakkal, szerencsés ötletből egy budapesti Margit-szigeti séta keretében. 

A legutóbbi felújítás után nagyon szép lett a meglepően gazdag múltú Sziget.  Már a 12. századból vannak adatok arról, hogy a sziget – Nyulak szigete néven – királyi birtok, vadászterület volt, a 12. század végén pedig valószínűleg volt már a szigeten egy premontrei templom és királyi udvarhely is. A ferences templom a 13. század végén épülhetett.

Általában ismert, hogy a sziget a mai nevét az itteni domonkos rendi apácakolostorban élt Margit hercegnőről kapta. A kolostort és templomot (amelynek a romjai ma is láthatók) IV. Béla király ...

Vilma nagymama titkai

Nyár van, a befőzések ideje. Minden családnak van „speciális” receptje lekvárra, befőttre, savanyúság eltevésére, ami aztán generációkon át hagyományozódik – és persze minden asszony a maga módszerére esküszik.

Ez alkalommal egy ilyen családi receptet szeretnék közreadni. Mitől marad szép világos a sárgabarack lekvár, dzsem? Vilma nagymamám tudta a titkot, édesanyámnak is megtanította és én is mindig így teszem el a baracklekvárt. Első hallásra talán túl macerásnak tűnik, de mégsem az. A ’titok’: csak rövid ideig kell intenzíven forralni a lekvárt, így nem barnul meg, nem ég le, nem tapad a lábasra, nem fröcsköl, stb.

Két lépésben készül.

Első lépés: az érett, puha ...

Könnyű, finom  desszert

Könyvklub találkozónkra Mihály megint valami nagyon különleges és finom édességet hozott. Szokás szerint lefényképeztem és elkértem a receptjét. Érdemes kipróbálni! - Cecilia

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg vaj

2 evőkanál olaj

20 dkg liszt

10 dkg cukor

1 sütőpor

3 tojás

1 tasak sütőpor

1 tasak vaníliás cukor

1 evőkanál rum

fél dl tej

6 db alma cikkekre vágva

fahéj az alma megszórásához

Hozzávalók a karamellizáláshoz:

5 dkg vaj

2 nagy evőkanál cukor

A cukrot a vajjal és a tojásokkal kikeverjük, hozzáadjuk a rumot, az olajat, a vaníliás cukrot, a lisztet és a sütőport, majd a tejet, hogy jól kikevert tésztát kapjunk. Ha szükséges, adunk hozzá még a végén egy ...

   Elméleti ismeretek helyett az életre nevelnek

Fiamék hosszú ideig, 12 évig laktak Richmondban, a déli Virginia állam fővárosában. Egyik előző cikkemben már írtam azokról a – főleg erre a vidékre jellemző, koloniál (gyarmati) stílusú – házakról,  amilyenekből gyakorlatilag az egész város áll. Mindössze néhány modern felhőkarcoló épült a központban, a James River folyó partján. Richmondban – mint a déli államokban általában – virágzott a rabszolgatartás. Mind az amerikai függetlenségi, mind a polgárháború sok jelentős eseménye zajlott itt, amelyek emlékét számos épület és szobor őrzi. 2016-os adatok alapján a város lakossága kb. 220.000 fő volt, az agglomerációt nem számítva. Csendes, nyugodt, ...

Hurrá! Napfény, ragyogás

Vége a változó, hideg, esős napoknak, heteknek. Önfeledten élvezhetjük a napsugarak gyógyító hatását. Gyönyörködhetünk a színekben pompázó virágokban, a parkok rendezett virágágyasaiban, melyeket gondos kezek ültetgettek a megfelelő időben, valamint a saját magunk által ültetett és gondozott kis virágcserepek dísz-növényeiben. Ez a látvány egymagában is képes szépíteni környezetünket s egyben jó hangulatra deríteni az olykor borús hangulatunkat.

Hogy a nyár mennyi áldással jutalmaz bennünket? Azt felsorolni is képtelenség. Vége a fűtésnek. Kimosott ruháink rövid időn belül megszáradnak. Könnyebb a takarítás, szellőztetés. A piacokon felbukkanó zöldség és ...

       Nyíló virágok, egzotikus fák, csörgedező patak

Beköszöntött a nyár, a sok eső után jólesik sétálgatni, felfrissülni a jó levegőn, szép környezetben.

Régen jártunk Vácrátóton, a Magyar Tudományos Akadémia Botanikus kertje valamikor kedvenc helyünk volt. Felkerekedtünk és egy nagy sétát tettünk a nyíló virágok, szép rétek, virágzó bokrok és csörgedező patak partján.

A kert Magyarország növényi fajokban leggazdagabb botanikus kertje, 13 ezer különböző növényfajt láthatunk. Különösen szépek a fák, a méltóságteljes platánok és tölgyek, a sudár fenyők, a kecses japán fácskák és cserjék.

Sokszor elgondolkodom azon: milyen hálásak lehetünk az őseinknek, elődeinknek, akik ezt a ...

          Tegyünk mi is Földünk megóvása érdekében! - videóval

Évtizedekig ittuk a különböző ásványvizeket, majd egy ajándékba kapott vízszűrő kancsó egycsapásra véget vetett e szokásunknak. A leszokás és a tisztított csapvízre való átállás pillanatok műve volt és nagy változásokat hozott. Mivel jobbára szénsavmentes palackozott vizet ittunk, a csapvizünk ízének megszokása nem jelentett gondot.

Víztisztító kancsók Forrás: Pixabay

Először is megszűnt a vizes palackok vásárlásának, hazacipelésének és tárolásának nyűge. Nem mellékes szempont, hogy anyagilag hogy áll az egyenleg. Nos, elmondhatom, hogy  nem jártunk rosszabbul  a változtatással. A kancsóba való szűrőbetétet a mi fogyasztásunkkal ...

Van-e tipikus amerikai étel?

Az igazat megvallva, nem tudnám megmondani, van-e tipikus amerikai étel a hot-dogon és hamburgeren, meg talán a „fried chicken"-en  (rántott csirkén) kívül. Tény, hogy sok zöldséget, salátát fogyasztanak, de mellette rengeteg kenyeret és zsömlét is. Meg chipset és sült krumplit. Egyszóval eléggé egészségtelenül táplálkoznak. Nézzük például az alapanyagokat. A szupermarketekben külsőre szebbnél szebb húsok, felvágottak, zöldségek és gyümölcsök kelletik magukat. A  látszat azonban csal – ízben ezek fel sem vehetik a versenyt a mi magyar termékeinkkel. Ennek oka, hogy a vágóállatokat és a baromfit hormonokkal, antibiotikumokkal és hasonló tömegnövelő szerekkel kezelik, amelyek benne maradnak ...

Nyitás előtt és után a gyógyfürdőben        

A fürdő Makovecz Imre által tervezett főbejárata

Idén is, mint minden évben, szívesen kísérem figyelemmel városom nagy fürdőkomplexumának nyitás környéki eseményeit. A fürdő egész éven át nyitva tart, de télen csak a sátor alatt lehet ücsörögni a finom meleg vízben, illetve az úszómedencében úszkálni és róni a köröket, vagy jó nagyokat traccsolni az ismerősökkel. 

Mivel éves bérletem van a gyógyfürdőbe, szívesen látogatom, annál is inkább, mert idén a Végardó fürdő vizét gyógyhatásúnak minősítették. Termálvíz vagy gyógyvíz, ezen nem is gondolkodtam eddig, csak azt éreztem, ha nem járok a fürdőbe,  hiányérzetem van. A ...