Grill húsokhoz és halakhoz nagyon illik a Waldorf saláta. Köretek helyett, vagy köretek mellé is kiváló. Nyáron gyakran készítem, ezúttal halhoz és rizottóhoz tálaltam. Az alábbi mennyiségből 9 adag lett.

Hozzávalók:

2 db édes ízű alma, apró kockákra vágva

2 evőkanál citromlé

2 db szárzeller, csíkokra vágva -ha nincs szárzeller, meg lehet próbálni sárga színű paprikával helyettesíteni

2 marék dióbél, aprítva (én egy üres serpenyőben aranyszínűre pirítom a dióbelet, szerintem így jobb, mint nyersen )

2.5 dl majonéz

1 marék mazsola (én most mag nélküli szőlőt használtam helyette)

őrölt fahéj és szerecsendió – választható (mindkettőt használom, mert csodás ízt ad az almának)

Elkészítés:

...

  A türelmetlenség az emberi kapcsolatokat is kapkodóvá, felületessé teszi.

Kis életkép: tömött buszon utazom, csúcsforgalomban. Az autók, járművek araszolgatnak, lassan haladunk. Nézem az utasokat: mindenki feszült, szigorú vonalat rajzol az arcokra a türelmetlenség. Moccanunk végre, amikor egy nagy teljesítményű autó hirtelen bevág a busz elé. A sofőr fékez, az ütközést elkerüli, de az utasok közül többen elesnek, táskák-csomagok repülnek szerte-széjjel. Néhány hangos, durva, bár jogos kifejezés is elhangzik, a sofőr is cifrákat mond a most már előtte araszolgató autósra. Nem a józan belátás, hanem a durva türelmetlenség “vezérelt” abban az autóban.

A közlekedésben nagyon veszélyes helyzeteket idézhet elő, ...

  Ezek a bugyuta kis versikék magukban hordoznak valamit az élet nagy igazságaiból.

Majdnem úgy történt, ahogy ebben a több, mint 50 évvel ezelőtti emlékkönyvi bejegyzésben áll.  Azzal a különbséggel, hogy az emlékkönyvemet én adtam hatéves unokám kezébe. Együtt nézegettük, némelyik beírást fel is olvastam, tetszettek neki a rajzok, és kíváncsian hajtogatta fel azokat  a titkos, kis behajtott szamárfüleket. 

Meghitt közelségben ülve egymás mellett minden rendben volt egészen addig, amíg ehhez a nagymamás beíráshoz nem érkeztünk. Felolvasva, már az első pár sornál éreztem a gombócot a torkomban, de próbáltam legyűrni, arra gondolva: csak nem fogom egy emlékkönyvi beírás közhelyein elsírni magamat. Mire ...

Zöldségleves rántás és levesbetét nélkül.

Ezt a levest akkor próbáltam ki először, amikor a kelleténél nagyobb káposztát vásároltam, és nem szerettem volna, ha a maradék pocsékba megy. A káposztának magas a C-vitamin tartalma, télen, nyáron rendelkezésünkre áll, nagyon fontos vitaminforrásunk.

Hozzávalók:

½ kg fehér káposzta ( jó a maradék is)

2 szál sárgarépa

1 evőkanál olaj, vagy ennek megfelelő étkezési zsír

Fűszerek: só bors delikát, és ízlés szerint kurkuma por, vagy friss gyömbér, reszelve

Elkészítés:

Pofon egyszerű, nem kell hagyma bele, anélkül is finom A zöldségeket megmossuk, és megtisztítjuk. Felszeleteljük, vagy vékonyra gyaluljuk a káposztát, a ...

Kamaszodó fiúunokáink sarkaiból fordítják ki világunkat.

Szeretünk vendégeskedni. Régebben a vendégvárás előkészületei nem okoztak nagy gondot, néhány órás takarítás elég volt ahhoz, hogy a lakás csili-vili legyen és készen álljon a  vendégek fogadására. De amióta nyugdíjas vagyok, valahogy nem mennek olyan gyorsan a dolgok, no meg időből is több van, így az előkészületekre több időt szánok, több napra elosztva azokat, hogy ne nyelvlógatva, lestrapáltan kelljen fogadni  a vendégeket. Mert a színvonalból azért nem engedünk!

Igyekszem úgy beosztani az előkészületeket, hogy a takarítást a vendégség előtti napra teszem, így a vendégség napján már csak a kisebb dolgokkal kell törődni és nem is merülök ki annyira. (A konyhai/főzési munkálatokra ebben az írásban nem térek ...

Egy csöppet sem babonás háziasszony füstölgései.

Magam sem tudom már, hogy babonás vagyok - e,  vagy sem. Szerintem nem. Ennek ellenére hiszek abban, hogy ahogyan kezdődik a hetem, amilyen a hétfői napom, olyasmi lesz hét napon át. Minden reggel, úgy hétfőn is, az előre tervezett munkáim, programjaim mellett valamiféle várakozással telve nézek a nap elébe. Természetesen nincsenek illúzióim, csodákra sem számítok, de várok valamit, ami örömmel tölt el, ami megszínesíti a napomat.

Többnyire nem hiába  várakozom, a mindennapok kis csodái, amelyek a természet munkálkodásából adódóak (fák, virágok, madarak, kutyunk megnyilvánulásai), egy emberi mosoly, egy kedves szó … Az ember alkotta dolgok is ilyenek, amelyek kényelmünket ...

Artemisz templomának és Celsus könyvtárának romjai a dicsőséges múltról tanúskodnak – 2. rész

Mindenkinek fontos, hogy hasznosnak érezze magát!

Az egyik legmeghatározóbb olvasmány élményem az elmúlt években Szabó Magda Pilátus című regénye volt. Nehéz és szomorú végigkövetni, ahogy a magát tökéletesnek gondoló orvosnő budapesti lakásába magához veszi az özvegyen maradt édesanyját, és csupa jóindulatból mindentől (főzés, mosás, takarítás) eltiltja,  de még az úgymond - nem hozzávaló barátnőt - is  száműzi az otthonukból. Amikor az édesanyja ebbe tönkremegy, mert minden kiüresedik körülötte, ő „mossa kezeit”, és eszébe sem jut a saját felelőssége.

Sajnos ezt a jelenséget gyakran látom a közvetlen környezetemben is – ahelyett, hogy empátiával odafordulnánk az idős, vagy legyengült ...

Nézegetem a piaci árakat, elsősorban az idény gyümölcsökét. Azt „írja a (netes) újság„ hogy jó áruk van. Csupán kíváncsiságból néztem bele, hogy irányárban tudjam az értékét annak, amit  cseresznyéből, málnából leszedek, falatozok, elteszek. Nincs ugyan cseresznyefám, mégis az  a helyzet áll elő,  hogy frissiben szedhetem és tömhetem magamba, amennyit csak bírok, sőt annál is többet,  a nagy szemű, egészséges, ropogós, édes-leves gyümölcsből.  A szomszédom hatalmas cseresznyefájának hatalmas ágai ugyanis átnyúlnak  az udvaromba, és évek óta mondja, hogy, szedjem le, együk meg, tegyem el. A cseresznye érése, szedése, eltevése jelenti számomra az idény „beindulását”. Ez időtől kezdve nincs ...

A nehezen megtalált és korán elvesztett férjem emlékére.

Június 16. a legszomorúbb évforduló az életemben immár 27 éve. Férjem halálával akkor veszítettem el nehezen megtalált 8 és félévi boldogságomat.

Nem volt beteg, sőt makkegészséges, életvidám ember volt. Nem voltak idegei. Ma is hallom a hangját, ahogy lefékezett, amikor zöld lámpánál a buszhoz rohantam: "Anyucííí!"

Középiskolai tanárként egy banketten vett részt, és a jó hangulatot folytatni kívánták egy másik szórakozóhelyen, mivel az előző, egy bár, éjjel 2-kor bezárt. Máig nem értem, hogy miért?! Kocsival indultak tovább, és egy útkereszteződésben egy taxi éjszakai sebességgel száguldva összeütközött velük. Mint utóbb kiderült, a taxiban utazó ...

Felfedeztem egy újabb finomságot. Amíg sorban állok a pultnál az áruházakban bevásárlásaim során, szemem legeltetem a különleges és guszta termékeken. Így történt ez a mai napon is, amikor megláttam egy vörös színű sajtot.

Kérésemre a kedves eladó felszelt egy új, vörös pestós  sajt korongot, mely kb. 4 kg volt, és egyből összefutott a nyál a számban. Alig vártam, hogy hazaérjek és megkóstoljam. Hát mit mondjak, fenséges volt! A látvány párosult az ízzel: a sok paradicsom, melytől a színe szép piros, a különleges borsszemek és a bazsalikom,  egyedi ízt kölcsönöznek   ennek a  zsíros, félkemény sajtnak. Elhatároztam, hogy sajtos tésztának fogom felhasználni.

A pesto (kiejtése: pesztó) ...

Londonban élő lányom és ügyes nyaralásszervező barátnője kitervelték, hogy üdüljön együtt a jól összeszokott kinti magyar baráti társaság, valamint egyikük szülei és én. Hosszas netes böngészés után az olcsó, de szép nyugat törökországi Didimre esett a választás, az Égei tenger partján.

Többszörös májusi évfordulós ünneplések is apropót adtak az utazáshoz. Szervezőnk szüleinek 25 éves házassági évfordulója majdnem egybeesett az én szülinapommal, és a házaspár férfitagjának születésnapjával. Én pedig nem vagyok semminek az elrontója, könnyen azonosultam az általam kedvelt társasággal, és leginkább lányommal való üdülés ötletével. Decemberben be is fizettük az előleget és májusban útnak indult 7 fiatal ...

Élvezzük a pillanatot teljesítménykényszer nélkül!

Mikor elérkezünk életünknek ebbe a szakaszába, már igencsak túl vagyunk életünk meghatározó, nagy örömein. Eljön az apró örömök a megszerzésének és  felfedezésének ideje.  Ezek a kis örömök sokszor karnyújtásnyira vannak, sőt olykor még a kezünket sem kell kinyújtanunk, csak a szemünket kinyitnunk, vagy éppen becsuknunk és átadnunk magunkat a pillanat varázsának.

Az ilyen kis pillanatok lépten-nyomon ott várnak ránk, ha nyitott szívvel, kíváncsi szemmel és lélekkel tudjuk megragadni őket. Egy eső utáni séta során, beszívva a vizes föld és a növények illatát, meglesve egy levélen ülő, fényt visszatükröző esőcseppet, időtlen szépséget és jó érzést ...

Egy zenés film, amit imádok és mindig újranézek.

A Mamma Mia egy szédítően szuper film az örökzöld ABBA dalokkal fűszerezve.  A filmet először egy külföldi buszos utazásom során láttam, és úgy megragadt bennem, hogy azóta  újra és újra megnézem.

Sokunk számára távoli álom a külföldi, tengerparti nyaralás. A nappali kanapéján mozizva és ezt a filmet nézve azonban úgy érezhetjük magunkat, mintha egy ismeretlen, távoli tengerparti városba csöppentünk volna.  

Nézd a filmet és közben énekelj, táncolj, engedd el magad!                       

Az egykori svéd együttes, a legendás ABBA  életvidám zenéje, a szikrázó napfényben villogó hófehér görög házacskák, és a kék tenger, akár ...