Könnyű, nyári étel

A lapvetően húsimádó vagyok, minden formájában – sütve, grillezve, pörköltnek, kolbásznak – szeretem és szívesen eszem. De a zöldségeknek sem vagyok ellenére, s ezért kigondoltam, hogyan lehetne zöldséggel pótolni a húst, úgy mintha valójában húst ennénk. Így született meg a gondolat, hogy kipróbáljam a zöldségekből összeállított korongokat kirántani.  Bevásároltam a hozzávalókat, s nekiláttam. Alapvetően bármilyen maradék, jól reszelhető zöldségből is készíthető.

Hozzávalók:

Karalábé kb. 30 dkg (egy nagy karalábé fele)

Cukkini kb. 30 dkg (egy nagy cukkini fele)

Sárgarépa kb. 20 dkg (két szál)

2 tojás

1 kis fej lila hagyma

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál ...

Köszönet gyanánt 

Forrás: Pixabay

Egy folyóparton a madarak királya és az éppen felszínre érkező kis vakond találkoznak. A magasból érkezett sas gúnyosan kérdezi a kis vakondot: - Mondd csak kis vakond, mit adnál érte, ha felvinnélek a legmagasabb bércre, onnan nézhetnéd a Napot, a kék eget, a természet alkotta szépségeket? A kis vakond kérdéssel válaszol: - És te mit adnál azért, ha végigjárhatnád az én alagútjaimat, ahol biztonságban vagyunk családommal? Meghallva ezt a párbeszédet egy bölcs bagoly így figyelmeztette őket: - Ne vágyjatok olyan dolgokra, melyek nem a ti világotokhoz tartoznak! Igyekezzetek saját környezetetekben hasznossá válni, legyen az fény, vagy éppen sötétség! Ez az életmódbeli különbség ...

Virtuális utazás az emlékek között

Az idei nyári terveinket alaposan felülírta a járvány. Ami engem illet, egyelőre nem vállalkozom külföldi utazásra, sőt belföldire se nagyon. Úgyhogy maradok az emlékeimnél. Előveszem a virtuális fényképalbumomat és azt lapozgatva idézem fel az utóbbi évek  szép élményeit. Portugália, Riga, Madrid, Chicago, Moszkva, Siena, Elzász... De jó is volt!

Eszembe jut egy két évvel ezelőtti párbeszéd:

– Hova utazol? – kérdezi ismerősöm.

– Franciaországba.

– Párizsba?

– Nem.

– Loire menti kastélyok?

– Nem.

– Talán a Riviérára?

– Oda sem!

– Akkor hova?

– Elzászba!

– ???

Érthető a csodálkozása, hisz Franciaországnak ez a része nem ...

Brigitta elmeséli, ő hogyan készíti

Főzzünk lekvárt az idén? A mai gyümölcsárak mellett a háziasszonyok mindannyian felteszik maguknak a kérdést. A drága  árak sokunkat visszatartanak az egyik legfontosabb nyári teendőnktől, a lekvárfőzéstől. Pedig nincs finomabb a saját készítésű lekvárnál és bármily meglepő is, még gazdaságos is. Ha megnézzük, hogy az ár és minőség milyen arányban van, rájöhetünk arra, hogy a boltokban kapható lekvár nyomába sem léphet az általunk főzöttnek.

A bolti  lekvárt  nem is tudjuk süteményben használni, mert hő hatására kifolyik belőle. Bezzeg a mi csupa gyümölcs lekvárunk! A család mindig örülni fog a zserbónak, női szeszélynek, fánknak, és a lekváros palacsintánknak! Ne ...

1500 rózsatő nyílik a Zsolnay díszkút körül

Téli első látogatásunk óta most újra jártunk a városligeti Millennium Háza rózsakertjében és elámultunk a különböző színű és fajtájú virágzó rózsák tobzódásán. A rózsakert közepén, a Zsolnay-díszkútnál megállva nyílik a legpompásabb látvány a mértanilag jól megtervezett kertre.

Az 1500 darab rózsatő színe a fehértől, a sárgán és a rózsaszínek különböző árnyalatain át a vörösig és a bordóig terjed. A rózsák között vannak 17.-18. századi még ma is kedvelt fajták, de vannak újonnan nemesítettek is. Kis tábla jelzi a fajta nevét, a nemesítőjét és a nemesítés évét. „A legjobb nemesítő házaktól származó rózsafajták egymással és a ...

„Ez az új ódivat”

ebédlőasztal

Úgy gondolom, a korosztályomhoz tartozó asszonyok között alig akad olyan, aki lánykorában ne kézimunkázott volna. Igaz, nekünk már nem kellett kézzel megvarrni-kihímezni-slingelni a stafírungunkat, mint anyáinknak. Máig emlékszem édesanyám halványkék garnitúrájára, az egyes darabok  sarkában ott díszelgett a monogramja is: N.E. Sajnos ezekből semmit sem sikerült megőrizni, ám húgom anyósának a hozományából megmaradt egy damaszt kispárnahuzat, amelyen az ő hímzett monogramja látható: B.I.

kispárnahuzat hímzett monogramja

De mi is hímeztünk, kötöttünk, horgoltunk. Hosszú téli estéken nemigen akadt más elfoglaltság, s ha volt is televízió, amellett remekül lehetett ...

Különleges desszert ünnepi alkalmakra 

Ezt a tortát a páromnak sütöttem a születésnapjára. Nem egy gyorsan összedobható sütemény, igazi delikatesz, ezért csak ünnepi alkalmakra készítem, leginkább gyermekeim, unokáim születésnapjára. Receptjét a nővéremtől kaptam több évtizeddel ezelőtt.

Hozzávalók

a tésztához:         

  33 dkg sima liszt

 20 dkg vaj vagy margarin

 10 dkg porcukor

 1 tojás

 1 csomag vaníliás cukor

1 csipetnyi só

½ citrom reszelt héja

1 evőkanál rum

a töltelékhez:      

  30 dkg darált mák

 7 dkg édes (piskóta) morzsa

 5 dkg vaj

 2,5 dl tej

 reszelt citromhéj

 1 kávéskanálnyi fahéj

 3 dkg mazsola

 3 cl rum

...

 Egy líceumi diáklány emlékei 

Végre kicsengettek. A lány-líceum diákjai türelmetlenül várták a szombati nap utolsó tanítási órájának végét, mely után három óra kimenő következett. Egyeseknek nem csak séta, de még egy randevú is beleférhetett ebbe a rövid időbe, mint annak a copfos kislánynak, akire aznap két végzős srác várt iskolájuk kapuja előtt. A lány az ebédről is lemondott azért, hogy időben ott teremjen élete első randevúján. Időközben érezte, hogy gyomra nem helyesli ezt az áldozatot, de gazdája elhallgattatta. A cél szentesíti az eszközt.

Forrás: Fortepan

A kis copfos, első éves gólyának kis faluja után a városban minden újdonságnak számít. Már csak a kék diáksapka hiányzik, mely ...

Egyszerű eszközökkel a jobb közérzetért!

Forrás: Pixabay

Hiába éppen olyan most is az utca képe, a bevásárlóközpont, mint tavaly nyáron, a koronavírus még mindig itt van körülöttünk. A kézmosáson meg a maszkviselésen túl érdemes még jobban odafigyelni a magunk, környezetünk, háztartásunk higiéniájára.

Ahol lakunk, vagy ahol ügyintéznünk kell, ha egészségi állapotunk megengedi, ne használjuk a liftet, mert ott szűk helyen másokkal vagyunk összezárva, hanem a lépcsőn menjünk le és fel. Ez egyben régóta ismert, kiváló erőnléti edzés is.

Forrás: Pixabay

Boldogult ifjúkorunkban a legtöbben szerettük a forró nyarat, aztán idővel az árnyékba bújtunk. Ha menekülünk is a melegtől, annyit ki lehet ...

Egy gangos házban nőttem fel 
az ötvenes években – 5. rész   

Kép forrása: Fortepan

Valamikor az ötvenes évek végén kezdték szüleim politúrozott bútorokkal berendezni a lakásunkat. Először egy nagy, kihúzható kétszemélyes rekamié került az otthonunkba, mely szüleim ágya lett. Modern bútordarab volt ez akkoriban, a korábbi, terjedelmes hálószoba ágyakat  volt hivatott helyettesíteni, összecsukva sokkal kisebb helyen elfért. Nagy ágyneműtartójában lehetett tárolni az ágyneműt, a fölső ágykeret helyettesítette a korábbi éjjeli szekrényt. 

                                       Az asztali lámpa a kis szoborral

Nálunk ezen az ágykereten kapott helyet egy szép, politúrozott óra és egy bájos ...

A túrógombóc elkészítése egyszerűnek tűnik, ám ha nem vigyázunk az arányokkal, pórul is járhatunk. Előfordulhat, hogy kőkeményre sikerednek a gombócok, vagy éppen szétfőnek. Az alábbi módszert Bori nénitől, barátnőm anyukájától tanultam. Nálam nagyon bevált, a család kedvence lett. Könnyű, se nem kemény, se nem túl puha gombócokat kapunk, amelyek nem esnek szét. Azonnal ki is főzhetjük őket, de előre is összeállítható a massza. Pár napig eláll a hűtőben, s mindig csak annyi adagot készíthetünk el, amennyire épp szükség van.

Hozzá valók

25 dkg túró

1 tojás

2 csapott evőkanál gríz

2 csapott evőkanál liszt

1 csomag vaníliás cukor

csipet só

A tálaláshoz:

3 púpos evőkanál zsemlemorzsa

...

 Saját kezűleg, családi összefogással

Cikkünk előző részében megtudhattuk, mi vitt rá egy családot arra, hogy saját kezűleg nekifogjanak egy terasz megtervezésének, megépítésének. Gabival - a terasz megálmodójával - most a megvalósításról beszélgetünk.

Mesélnél kicsit a kivitelezésről?

Nagyon nehéz, megbízható és precíz szakembert találni, azontúl, ha saját magunk csináljuk, jobban el tudjuk engedni a fantáziánkat, mert több mindent meg tudunk valósítani kisebb költségvetésből.

Régóta saját kezűleg csináljuk ugyan a felújításokat, a lakásunkat és a kozmetikai szalonunkat is magunk újítottuk fel, de mivel teraszt még nem csináltunk, megnéztük oktató videón, hogyan lehet fából teraszt ...

Családi projekt a nyaralóban 

Ilyen lett...

Ilyen volt...

Kicsi a nyaraló? Bővítsd ki egy álomterasszal, mindössze 500 ezer forintból! Ezt tette az a család is, akik hobbi szinten terveznek, alakítanak át lakást, kertet, és szinte mindent saját kezűleg csinálnak. Gabit - a terasz megálmodóját - kérdeztük a részletekről.

Nem kis merészség belevágni egy ekkora volumenű projektbe, mi adott ehhez alapot?

A projekt családi vállalkozás. Apukám, a Férjem és én összeszokott csapatként, hobbi szinten évek óta alakítunk át, újítunk fel magunknak. A lelkesedést Apukámnak köszönhetem, aki régóta házilag készít, épít, alkot mindenfélét. Ez a történet egészen régre nyúlik vissza. Gyerekkoromban volt ...

Természetközeli séta- és pihenőhely Pesten

A Naplás tó „felfedezését” a karanténnak köszönhetjük. A kezdeti, nehéz időkben próbáltunk olyan természetközeli helyeket keresni a főváros pesti oldalán, ahol kevés emberrel találkozunk. Így leltünk rá először a Szilas patak menti bicikli- és sétaútra a 16. kerületben, majd a patak mentén tovább haladva a Naplás tóra (Cinkota mellett). Mi autóval közlekedtünk (ingyenes parkolók vannak a tó mellett), de a terület megközelíthető tömegközlekedéssel az Örs vezér térről és hála a 22 km hosszú, Szilasmenti kerékpárútnak, biciklin is.

Meglepődve csodálkoztunk rá a szépen kiépített és jól karbantartott, pihenésre, sétára, horgászásra, sportolásra alkalmas ...

Elronthatatlan omlós pite

Szeretem a gyorsan elkészíthető süteményeket, amikkel nem kell sokat pepecselni. A túrós tölteléket meg külön is imádom. Ebben a tésztában mindez együtt van. Finom omlós pitét kapunk, amit szinte lehetetlen elrontani, ezért bátran megpróbálkozhat vele mindenki. A bögre űrtartalma, mint mindig, 2,5 dl.

Hozzávalók:

A tésztához:

3 bögre liszt

fél bögre cukor

25 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

1 kiskanál sütőpor

A töltelékhez:

70 dkg túró

2 tojás

1 vaníliás cukor

¾ bögre cukor

A töltelékhez a túrót áttörjük vagy botmixerrel kikeverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot.

A tésztához a lisztbe belekeverjük a sütőport és a cukrot, ...