Kiadós és nagyon mutatós sütemény. Az almás töltelékkel készült változatot mutatom be (eredeti olasz neve : crostata alle mele), de gyakran készítem a túróval,vagy a spenóttal töltött változatokat is.

TÉSZTA

Hozzávalók:

300 gr liszt

200 gr vaj/margarin

100 gr cukor (lehet kevesebb is, én 7-8 dkg-t szoktam beletenni)

(Ezt könnyű megjegyezni a csökkenő számok kapcsán: 30-20-10 dkg)

1 egész tojás és 1 tojás  sárgája,

csipet só,

 zsemlemorzsa, vagy dió

1 tojás fehérje a tészta megkenésére

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, hogy sima, jól nyújtható, rugalmas

tésztát kapjunk. (Ha esetleg a tojások kicsik, vagy nem áll össze a

tészta, esetleg keménynek tűnik, egy kanál ...

Anyai családom női felmenőinek - akik hárman voltak, nagymamám, anyám és nagynéném – minden létező ruhadarabján volt zseb. Valamelyik ruhafélén egy, de legtöbbön inkább kettő. Voltak ezek között normálisan is zsebbel készülő ruhák, mindenféle kabátok, kosztűm-felsők, egyebek. Számomra legtalányosabbak azok a zsebek voltak, melyek később kerültek az adott ruhaféleségre: kötényre, pongyolára, zseb nélküli pulóverre, kardigánra, meglepő módon még hálóingekre is. (Szerencsére a fürdőruhák kimaradtak a sorból.)

Miből is készültek ezek a zsebek? Többnyire kötött és horgolt darabok voltak. Úgy emlékszem, hogy az esztétikai szempont a zsebek esetében eltörpült az egyébként kitűnő ízléssel rendelkező szeretteim ...

Bajmóci kastély

Még verőfényes szeptemberi nap ragyogott, amikor a fák lombjai közül előbújtak a bajmóci (Bojnice) kastély tornyai, majd továbbhaladva szemünk elé tárult a Loire menti kastélyok stílusában épült  romantikus  épületegyüttes. Bejárata előtt magasodik Mátyás király 600 éves hársfája, melynek árnyékában üldögélve diktálta  Mátyás leveleit, okmányait. A lovagteremtől a kastély alatti cseppkőbarlangig vezetéssel jártuk körbe a szépen felújított, óriási kastélyt, mely szlovákiai túránk első állomása volt.

Tizenhat fős baráti társaságunk délután érkezett meg szálláshelyére, Túrócszentmártonba (Martin), egy kényelmes és olcsó szállodába. Ez volt négynapos utunk főhadiszállása.

...

Egy barátunkat akartam meglepni a születésnapjára valami különleges édességgel. A nagy melegben nem volt kedvem tortát sütni, így a Sunday Bar fagylaltra esett a választásom, amely a következőképpen készült: néhány alapízesítésű fagylaltból gombócokat kanalaztam egy kehelybe, és odakészítettem mellé különböző ízű önteteket, és egyéb, rászórni való finomságokat. Mindenki maga állíthatta össze a fagylaltkelyhét saját ízlése szerint. Nagyon fincsi volt! Úgy éreztük magunkat, mint a gyerekek a cukrászdában.    

Az alábbi önteteket készítettem: csoki öntet (recept alább), málnaöntet (recept alább), karamell öntet (recept alább). Ezenkívül szervíroztam  még apróra vágott pörkölt földimogyorót, tejszínhabot, ...

A szünidő alatt több kreatív dolgot valósítottunk meg a hétéves Lilla és a három és féléves Panni unokáimmal, többek között  kis házakat készítettünk papírdobozból. Kizárólag itthon fellelhető anyagokat használtunk: kartondobozokat ( zacskós macskatáp dobozokat), üdítős- és tejes tetrapack dobozokat, papírragasztót,  géppapírt, filctollat, ollót, irat-tűzőgépet, prospektusokat.

A munka menete a fenti képsor szerint a következő volt: A macskatápos dobozokat szétszedtük a ragasztás mentén, egyik felét levágtuk, majd a kép   szerint tűzőgéppel összetűztük. Ezáltal egy tetővel ellátott, egyik oldalon nyitott házat kaptunk. Én úgy gondoltam, hogy a házikó belső, sima falára fogjuk felrajzolni a bútorokat, ...

Mit kezdjünk az előző napról megmaradt főtt, vagy sült, vagy grillezett csirkehússal, hiszen túl száraz lenne felmelegítve feltálalni? Én is gyakran szembetalálom magamat ezzel a dilemmával, amire az egyik megoldásom az, hogy színes, húsos-zöldséges salátaként használom fel a  maradékot. Remek, könnyű  étel különösen ha túl sokat ettünk az előző napokban!

Elkészítés:

Személyenként számítsunk egy fél csirkemellre, vagy 1 csirkecombra  (kb. 15 dkg), melyet  vágjunk   fel  kis kockákra.  A szezonnak megfelelő friss zöldségféléket is aprítsuk hasonló méretű kockákra. Én paprikát, zöldhagymát, répát és zellerszárat használtam, de  bármilyen ízlésünknek megfelelő szín- és íz kombinációjú zöldséget ...

     Már az új tanév közeleg, s én mégis az elmúlt tanév végére gondolok. Olyan élményt szeretnék megosztani, amire nem csak én, hanem minden gyerek is emlékezni fog, talán örökre.

         Kisebbik unokám  negyedikes volt és elsőtől negyedikig ugyanaz a két okos, lelkes és elhivatott tanítónő tanította, nevelte, buzdította, bátorította és kísérte őket. 27 kisgyermek volt a gondjaikra bízva, s ők minden téren ragyogó eredményeket értek el velük. Nem „csillogó-villogó” kirakat-eredményeket, hanem olyan igazi, meghatározó készségeket alakítottak ki bennük, mint a koncentrált figyelem, az összpontosítás, a bátor kezdeményezés, a felelősségteljes, körültekintő magatartás, belső indíttatású szorgalom, ...

Meleg napokon különösen finom ez a szokatlan ízkombinációjú hűtött leves.

  Hozzávalók

8 érett körte felaprítva (ha vastag a héja, meghámozva)

1,5 liter víz

8 evőkanál cukor

1 és fél citrom leve

2 rúd fahéj

1 kávéskanál citromhéj reszelve

1 evőkanál gyömbér felaprítva apróra

1 evőkanál kukoricakeményítő, vagy búzaliszt

2 dl tejföl, vagy zsíros (görög) joghurt

Elkészítés

Az első hét hozzávalót tegyük be egy nagy lábosba. Forraljuk fel, majd forrás után vegyük kis lángra és addig főzzük, amíg a körték és a gyömbér megpuhulnak. Szűrjük le, és a folyadékot tegyük egy másik lábosba. Távolítsuk el a fahéj rudakat. A szilárd anyagokat mixerrel, vagy passzírozóval pépesítsük teljesen ...

Rose  Londonban  él, 86 éves, remekül néz ki,  energiával  és  élettel teli.  Élvezzük az életet 120 évig című összegyűjtött írásaiban megosztja   tapasztalatait arról, milyen életformát követett, hogy  ezt a szép kort jó testi és lelki egészségben megérje.

Elhatározták tehát, hogy 120 éves korig fogják élvezni az életet? Szeretnének eltelni energiával, életkedvvel, képesnek lenni harmonikus kapcsolatokra, élénk szexuális életre, szeretet adni és kapni egészen addig, amíg 120 évesen el nem jön az örök álom?  Nos, akkor csak követniük kell a programomat lépésről lépésre, s ezzel megvethetik  a hosszantartó élet alapjait. A Lifestyle programból adódó további előnyök: súlyvesztés, jobb egészség, ...

A három barátnő

Vendégnek lenni jó, de vendéget fogadni még jobb lehet – ha jók a vendégek! Ezúttal ez történt. Anna barátnőmet és a nála vendégeskedő  milánói barátnőjét, Claudiát láttuk vendégül balatoni nyaralónkban.  Néhány napra olasz szótól lett hangos a ház. Claudia imád beszélni, barokkosan elágazó mondanivalóját és karakteres véleményét a teraszon ülve örömmel hallgattuk néha éjfélig is. Elég volt egy apró kérdés, hogy a válaszból szerteágazó, izgalmas történetek kerekedjenek, melyben Claudia kalandos életének és utazásainak szereplői elevenedtek meg dallamos olasz nyelven elbeszélve.

A reggeli felkelés nehezen indult, ilyenkor, Anna ébresztőként szép hangján egy magyar dalt énekelt ...

Az ételeket nemcsak esszük, de nézzük is.  Ha jól néz ki egy étel, sokkal nagyobb kedvvel fogyasztjuk. Néhány apró kulináris trükkel szépen szervírozhatunk egyszerű ételeket is. Különösen a gyerekek esetében fontos, hogy kedvet csináljunk nekik  az étkezéshez.  Gyakran tapasztalom, hogy, ha unokáimnak nem tetszik egy sosem kóstolt étel kinézete, egy falatot sem hajlandóak enni belőle.  Ötletes elrendezéssel ínycsiklandozóvá varázsolhatjuk az amúgy számukra unalmas gyümölcsöket és zöldségeket is. A nagy melegben egyébként is szívesen fogyasztjuk a nyers, jól lehűthető zöldféléket.

A répából, gombából, paprikából, uborkából, káposztából készült zöldség-csontvázat bizonyára nagy derültség közepette fogyasztják ...

Nagyon kedveljük a cukkinit, s miután tegnap olcsón sikerült vásárolni a piacon, kezdtem recepteket keresni, hogy a panírozott,  olajban kisütött változaton kívül hogyan lehet még elkészíteni. Az alábbi recept jónak tűnt, ma meg is csináltam – nagy siker volt, így melegen ajánlom  kipróbálásra. Ízes, ropogós, sütőben sül, és még olaj sem kell a hozzá.

  Hozzávalók

2 közepes cukkini

8 evőkanál sima liszt

16 evőkanál durvára darált morzsa

1 nagy tojás

4 evőkanál reszelt parmezán, vagy trappista sajt

1 evőkanál grill zöldség fűszerkeverék

1 csipet só

Elkészítés

A cukkinit hámozzuk meg, a két végét vágjuk le, majd  szeleteljük kb. egy centi vastag, 10-15 cm hosszú csíkokra. A lisztbe ...

Rose Londonban él, 86 éves, remekül néz ki, energiával és  élettel teli. „ Élvezzük az életet 120 évig!” című összegyűjtött írásaiban megosztja tapasztalatait arról, milyen életformát követett, hogy ezt a szép kort jó testi és lelki egészségben megérje.

George 16 éves kora óta volt cukorbeteg, és napi 60 egységnyi inzulint adott be magának. Tíz évvel később talált egy japán könyvet, amely azt állította, hogy a cukorbetegséget meg lehet előzni, illetve jól lehet kontrollálni olyan természetes teljes értékű ételekkel, mint  barna rizs, az adzuki bab, hal és zöldfélék (sütőtök,  vízi torma). Fokozatosan feladta a hús, a narancs dzsúsz, a szénsavas italok, az édesség, a csoki és a méz fogyasztását, és ...